Di antara resipi popia yang digemari ramai hingga kini, sudah tentu Popia Goreng pedas manis. Jangan terkejut, ada yang menjadikan kuih ini sebagai sajian sarapan.
Izan Affandy telah berkongsi langkah-langkah untuk membuat Popia Goreng pedas manis di Facebook yang kerangupannya mampu bertahan hingga ke petang. Mari kita cuba!
Baca juga: Popia Carbonara Cheese, Rasa Rangup Dan ‘Creamy’ Yang Sesuai Dengan Selera!
RESIPI POPIA GORENG PEDAS MANIS
Bahan-bahan untuk popia:
- 1 paket kulit popia jenama Pertama (50 keping)
- ½kg tauge
- 1 biji lobak merah
Bahan-bahan untuk sambal:
- 2 senduk cili kisar
- 2 senduk sos cili
- 1 labu bawang putih (dikisar)
- 1 sudu teh serbuk perasa
- Sedikit garam (jangan terlalu banyak, jika tidak akan menjadi masin)
- 8 sudu makan gula (kerana sambal popia perlu rasa manis pedas)
- Sejemput ikan bilis
Cara-cara untuk membuat:
1. Pertama sekali, parut lobak merah dan campurkan dengan tauge.
2. Selepas itu, mulakan pembalutan popia. Untuk melekatkan pembalutan, sapu sedikit campuran tepung gandum (1 sudu tepung gandum dicampur sedikit air) sebagai gam.
3. Goreng popia pada api perlahan selama 30 minit agar lapisan popia masak dengan rata. Jika api terlalu kuat, bahagian luar popia akan garing, sementara bahagian dalam yang tidak masak akan mengakibatkan popia cepat lembik.
4. Untuk membuat sambal, masukkan sedikit minyak dan tambahkan cili kisar bersama ikan bilis (tidak perlu tambah perasa lain).
5. Setelah cili masak, biarkan ia sejuk seketika.
6. Setelah sejuk, ambil sambal dan masukkan ke dalam pengisar (tujuannya untuk mengisar halus ikan bilis dalam sambal tersebut).
7. Tambahkan sos cili, garam, gula, serbuk perasa, bawang putih dan sedikit air, kemudian kisar halus semua bahan.
8. Setelah selesai mengisar, masukkan ke dalam kuali dan kacau sambal sehingga pekat.
9. Akhir sekali, masukkan popia yang telah digoreng tadi. Siap untuk dihidangkan!
Jika gemar, anda boleh menambahkan bijan atau bawang goreng dalam resipi Popia Goreng pedas manis ini. Bukan sahaja sedap, bahkan kerangupannya akan bertahan hingga ke petang.
Selamat mencuba!
Sumber: Izan Affandy
Baca juga: Popia Pisang Coklat Dengan 5 Bahan, Mudah Tetapi Rasa Seperti Kayangan!
