Kek tiramisu, siapa yang tidak mengenali pencuci mulut terkenal dari Itali ini, bukan? Perpaduan rasa kopi, keju dan biskut sememangnya membuatkan ramai merasa teruja. Namun, ada yang bimbang untuk mencuba membuat sendiri kerana resipi asal menggunakan telur mentah.
Kini terdapat resipi tiramisu yang lebih praktis dan selamat, tanpa menggunakan telur mentah. Walaupun tidak memerlukan telur, rasa tiramisu ini tetap hebat! Krim mascarpone yang kaya dan berkrim, disertai aroma kopi yang kuat serta biskut ladyfingers yang lembut, benar-benar merupakan kombinasi yang ideal.
Ayuh cuba resipi tiramisu tanpa telur ini! Pastinya mudah dan sedap. Rasanya seolah-olah menikmati hidangan di restoran Itali, tetapi boleh disediakan sendiri di rumah.
Baca juga: Resipi Kek Batik Magnum Yang Istimewa, Bila Gigit Terasa Salutan Coklat Rangup!
RESIPI KEK TIRAMISU TANPA KUNING TELUR
Bahan-bahan:
- 45 gram gula kastor
- 200 ml whipping cream
- ½ sudu besar esen vanilla
- 250 gm mascarpone
- Nescafe atau kopi
- Biskut ladyfingers
- Serbuk koko
Cara-cara:
- Pukul whipping cream hingga kental. Tambahkan gula kastor sedikit demi sedikit sambil terus memukul hingga kembang dan gebu.
- Masukkan keju mascarpone dan esen vanilla ke dalam adunan krim. Gaul hingga rata menggunakan spatula.
- Campurkan serbuk kopi dengan air panas. Pastikan campurannya pekat.
- Celupkan biskut ladyfingers dalam campuran kopi sekejap sahaja. Jangan celup terlalu lama agar biskut tidak overly lembik.
- Susun biskut yang telah dicelup di dasar bekas. Ulangi dengan lapisan separuh adunan krim. Lakukan langkah ini sekali lagi.
- Tutup bekas dan sejukkan tiramisu di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
- Sebelum dihidangkan, taburkan serbuk koko di atas tiramisu.
Kredit resipi dan gambar: Dea Noorfaizura
Baca juga: Resipi Kek Coklat Ala Apollo, Buat Guna Loyang Besar Confirm Memuaskan Makan!
