Kek coklat moist memang sentiasa berjaya menawan hati peminat coklat. Tetapi, bagaimana jika anda mencuba resepi coklat ganache dan tuangkan di atasnya untuk menikmati rasa dan tekstur yang lebih mewah?
Di artikel ini, kami akan berkongsi resepi coklat ganache yang lengkap termasuk cara menyediakan kek bersaiz 6 inci yang mudah.
Pastinya, selepas ini kek coklat anda akan sedap sebanding dengan yang dijual di kedai. Jom lihat resepi lengkap di bawah ini.
Baca lagi: Cara Buat Roti Dengan Kaedah KUKUS, Hasilnya Menjadi Lembut & Gebu!
RESIPI COKLAT GANACHE
Bahan-Bahan:
- 200ml whipping cream
- 200g coklat gelap (dark chocolate coin)
- 7g gelatin (pastikan halal)
Cara-Cara Penyediaan Ganache:
1. Masukkan whipping cream ke dalam periuk dan panaskan sehingga mendidih perlahan. Matikan api.
2. Kacau gelatin ke dalam whipping cream yang panas sehingga larut sepenuhnya.
3. Tambahkan dark chocolate coin dan kacau sehingga coklat larut sepenuhnya dan mencapai tekstur yang licin.
4. Tuangkan ganache ke atas kek yang masih berada dalam loyang.
5. Biarkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 5-6 jam, tetapi lebih baik jika disimpan semalaman untuk hasil terbaik.
6. Gunakan kertas baking lebih di sisi loyang untuk memudahkan pengeluaran kek.
7. Panaskan pisau dalam air panas, lap kering, dan potong kek untuk memastikan setiap potongan rapi dan cantik.
Tips Untuk Kek Coklat Moist yang Sempurna
- Resepi kek ini mempunyai versi kukus dan bakar. Sekiranya anda menyukai kek yang lembut dan lebih lembap, versi kukus adalah pilihan terbaik.
- Elakkan memukul telur terlalu lama dalam versi kukus. Ini untuk menghindari kek berongga besar seperti apam. Kek seharusnya padat tetapi lembut.
- Jika saiz kek anda lebih besar daripada 6 inci, gandakan sukatan bahan ganache.
- Tambah hiasan seperti chocolate rice, coklat parut, atau sebarang topping kegemaran untuk kek anda.
- Jika tidak mahu menggunakan gelatin, tambah nisbah coklat kepada whipping cream (contoh: 300g coklat untuk 200ml whipping cream).
Selamat mencuba!
Sumber: Khairunnisa Mohammad
Baca lagi: Premium Thai Butter Cake, Sekali Makan Terus Cair Dalam Mulut
