Rasanya sudah lama kita tak mendengar orang menyediakan Sambal Sotong Cumi Kering, padahal hidangan ini sebenarnya sangat lazat. Kali ini, kami ingin berkongsi resepinya agar anda dapat mencuba di rumah.
Sambal Sotong Cumi Kering adalah sajian sambal yang enak menggunakan sotong cumi. Lazimnya, penjual nasi lemak menjadikan hidangan ini sebagai salah satu pilihan lauk yang menarik.
Di samping itu, hidangan ini mudah ditemui di hampir semua kedai nasi campur. Setiap kali melihat lauk ini, pasti kita akan ambil beberapa senduk.
Proses memasaknya amat mudah, hanya mengikuti recipe yang telah dikongsikan oleh Akma Abdullah di Facebook. Jadi, jom kita mencuba!
Baca juga: Cara Mengeluarkan Air Sotong Dengan Betul, Boleh Elakkan Lauk Jadi Kecut Atau Kenyal Nanti
RESIPI SAMBAL SOTONG CUMI KERING
Bahan-bahan:
- Sotong cumi
- Cili kering (direbus dan dikisar bersama bawang merah)
- Bawang merah (dikisar)
- Bawang putih (diiris)
- Asam keping
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, cuci sotong cumi hingga bersih dan rendam dalam air selama 15 hingga 20 minit.
2. Seterusnya, kisar cili kering bersama bawang merah.
3. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang putih dan masukkan cili kering yang telah dikisar tadi.
4. Masak dengan mengunakan api sederhana sehingga sambal masak dan pecah minyak.
5. Selepas itu, masukkan sotong, garam, gula, dan penyedap rasa, tetapi jangan terlalu banyak garam kerana sotong itu sudah memiliki rasa masin. Anda juga boleh menggantikan penyedap rasa dengan kiub ikan bilis jika inginkan.
6. Akhir sekali, tambahkan asam keping dan kacau seketika. Jika sambal terlalu pekat, boleh tambah sedikit air. Siap untuk dihidangkan!
Selain dinikmati dengan nasi lemak, Sambal Sotong Cumi Kering juga boleh dijadikan lauk untuk dimakan bersama nasi putih yang panas.
Tambahan pula, lauk ini amat sedap dipadankan dengan aroma petai yang sangat menggoda. Jika anda suka, boleh tambahkan dalam resepi ini nanti.
Selamat mencuba!
Sumber: Akma Abdullah
Baca juga: Resepi Sotong Paprik Ringkas Dengan 3 Langkah, Sedap Seperti Di Kedai!
