Pastinya ramai yang gemar menikmati ubi getuk yang kaya rasa, renyah di permukaan dan lembut di bahagian dalam. Kuih warisan ini semakin sukar untuk dijumpai, terutamanya di bandar-bandar besar seperti Kuala Lumpur.
Jadi, bagaimana jika kita mencuba untuk membuat getuk ubi kayu di rumah? Metodanya cukup mudah, anda hanya memerlukan ubi kayu dan beberapa bahan yang mudah didapati. Rujuk resipi lengkap di bawah!
Baca juga: Petua Goreng Ubi Kayu yang Sedap, Tidak Lupa Rendam Dalam Air Ini
RESEPI UBI GETUK
Bahan-bahan:
- 3 biji ubi kayu besar (jika kecil, ambil 6 biji)
- 1 biji kelapa parut putih
- 1/2 cawan gula
- 1 sdk garam
- 1 cawan tepung beras (cap gajah)
- 1 biji telur
- 1 sdk serbuk kunyit
- 1 sdk garam
- 2 sdb air kapur
- Air secukupnya
Cara-cara:
- Rebus ubi kayu hingga lembut. Setelah itu, padamkan api, tapis airnya dan biarkan ubi sejuk.
- Mash ubi sehingga hancur dan buang seratnya.
- Masukkan sedikit garam, gula, dan kelapa parut putih. Gaul hingga rata.
- Setelah sebati, bentuk adunan ubi menjadi bebola.
- Untuk kulitnya, campurkan tepung beras, serbuk kunyit, garam, telur yang telah dipukul hingga kembang, air kapur dan sedikit air dalam satu bekas. Pastikan adunan tidak terlalu cecair atau pekat.
- Panaskan minyak dengan api sederhana. Celupkan bebola ubi ke dalam adunan tepung dan goreng dalam minyak panas.
- Setelah masak, angkat dan hidangkan.
Selamat menikmati hidangan!
Kredit resipi dan gambar: Norhazlin Zakaria
Baca juga: Ubi Keledek Karamel Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam, Kenikmatan Setiap Kali Suapan!
