Popia goreng sira yang garing sudah pasti menjadi kesukaan ramai! Hidangan ini mudah ditemukan, baik di pasar malam mahupun gerai di tepi jalan. Namun, bagi sesiapa yang ingin mencubanya sendiri di rumah, mari MyResipi kongsikan satu resipi mudah yang boleh anda ikuti.
Dengan resipi ini, popia sira dijamin tetap garing walaupun selepas dicampur dengan sambal. Jadi, mari baca artikel ini dengan lebih lanjut untuk mengetahui bahan-bahan yang diperlukan dan cara penyediaannya!
Baca juga: Rahsia Popia Tidak Berminyak & Tetap Garing Selepas Menggoreng, Ini Dia!
RESEPI POPIA GORENG SIRA
Bahan-bahan inti:
- Timun jepun
- Karot
- Sengkuang
- Bawang besar (dicincang dadu)
- Sedikit marjerin
- Garam, gula, dan kiub pati ayam
Cara-cara membuat inti:
- Panaskan marjerin dalam kuali, kemudian tumis bawang besar hingga wangi.
- Perasakan dengan garam, gula dan kiub pati ayam. Apabila sudah harum, masukkan karot, sengkuang, dan timun. Goreng hingga sedikit layu.
- Setelah itu, angkat dan tapis untuk mengeluarkan lebihan air.
- Ketepikan inti yang telah disiapkan.
Bahan-bahan popia:
- Kulit popia (sebungkus, biasanya mengandungi 50 keping setiap paket)
- Sedikit tepung gandum dan air (sebagai gam ketika menggulung popia)
Cara-cara menggoreng popia:
- Ambil sekeping kulit popia, kemudian masukkan inti yang telah disiapkan tadi. Gulung dengan rapi.
- Untuk memastikan popia melekat, sapukan sedikit campuran tepung gandum dan air di hujung kulit popia sebagai gam.
- Ulang langkah ini hingga semua kulit popia telah digunakan.
- Setelah itu, goreng popia dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan tidak menggoreng terlalu lama hingga menjadi hitam.
Bahan-bahan untuk sos:
- Cili kering (sesuai selera, tidak perlu diukur)
- Bawang besar
- Bawang putih
Langkah-langkah untuk sos:
- Kisar semua ramuan sos (cili kering, bawang besar dan bawang putih) hingga halus.
- Ambil 2 senduk cili kering yang telah dikisar tersebut.
- Masukkan 2 senduk gula, sedikit garam dan sedikit asam jawa.
- Tumis cili sehingga garing, kemudian masukkan gula, garam, dan asam jawa. Masak hingga menjadi pekat dan likat.
- Setelah sos tersedia, masukkan popia yang telah digoreng dan gaul hingga popia diselaputi sepenuhnya oleh sos.
Sumber: Zaleha Kakleha
Baca juga: Kulit Popia Menjadi Keras & Kering? Inilah Teknik untuk Lembutkan Semula Menggunakan Kukus
