Apabila anda berkunjung ke kedai tomyam, salah satu hidangan yang pasti dikenali adalah nasi goreng sambal belacan. Hari ini, kami akan mempersembahkan resipi nasi goreng sambal belacan yang dicampur dengan budu yang mudah serta enak.
Apabila menyediakan hidangan ini, jangan lupa untuk menyajikan ayam goreng juga. Perpaduan nasi goreng sambal belacan yang pedas bersama kecris ayam goreng akan membuatkan anda tidak puas dengan hanya satu pinggan!
Ayuh, teruskan membaca resipi lengkap di bawah.
Baca lagi: Karipap Kambing Blackpepper, Inti Padat Memang Tak Pernah Cukup Satu!
RESIPI NASI GORENG SAMBAL BELACAN
Bahan-bahan Nasi Goreng:
- Bawang merah dan bawang putih (ditumbuk kasar)
- 2 biji telur
- Sambal belacan dan budu (3 sudu besar atau lebih)
- Udang (saya lebih suka udang tanpa kulit)
- Kicap manis
- Pembuka selera ikan bilis dan garam secukup rasa
- Kacang buncis
- Nasi putih (4 mangkuk)
Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih (yang ditumbuk kasar) sehingga berwarna kekuningan.
2. Sementara itu, goreng 2 biji telur hancur di kuali yang berasingan dan ketepikan dahulu.
3. Masukkan sambal belacan dan budu (3 sudu besar atau lebih) dan masak seketika.
4. Tambahkan udang (saya lebih suka udang tanpa kulit) dan gaulkan sehingga masak.
5. Tambahkan sedikit kicap manis, pembuka selera ikan bilis, dan garam mengikut cita rasa.
6. Masukkan kacang buncis dan nasi putih (4 mangkuk).
7. Tambahkan telur hancur dan kacau hingga semua bahan masak, kemudian angkat dan hidangkan.
Bahan-bahan Sambal Belacan dan Budu:
- Segenggam cili padi merah
- Segenggam cili padi hijau
- 5 biji cili besar merah
- 5 biji bawang putih
- 1 biji bawang merah besar
- Belacan 2 inci (dibakar)
- Garam dan gula secukup rasa
- Cuka makan sebanyak 1 sudu besar (sebagai penambah rasa masam)
- Budu ketereh pati bilis 100ml
Cara Membuat Sambal Belacan dan Budu:
1. Kisar semua bahan di atas.
2. Simpan dalam peti sejuk dan ia boleh bertahan lebih dari sebulan.
3. Boleh juga dijadikan sebagai pes nasi goreng.
Sumber: Shida Razak KC
Baca lagi: Ayam Goreng Black Pepper, Punyalah Sedap Sampai Tak Perasan Nasi Bertambah
