Pernah teringin menyantap ikan bakar seperti di restoran seafood? Tidak perlu keluar, anda boleh sediakan sendiri perencah ikan bakar yang ringkas dan lazat di rumah.
Perencah ikan bakar atau sering dikenali sebagai pes adalah pilihan popular untuk dimasak kerana ia cepat dan mudah disiapkan.
Kami baru-baru ini menemui resipi perencah ikan bakar yang dikongsikan oleh Nor Khomariah Norrohman di Facebook. Mari kita cuba!
Baca juga: Wanita Ini Kongsikan Cara Bakar Ikan Menggunakan Air Fryer, Mudah Dan Cepat Disiapkan!
RESIPI PERENCAH IKAN BAKAR
Bahan-bahan:
Cara-cara penyediaan:
1. Pertama, haluskan bawang besar, bawang putih, serai, lengkuas dan belacan hingga lumat.
2. Panaskan minyak (sebaiknya minyak lebih sedikit) dan masukkan bahan yang telah dikisar, kemudian tumis hingga harum.
3. Selepas itu, tambahkan cili boh atau cili kering yang telah dikisar dan tumis hingga masak dan berbau harum.
4. Kemudian, masukkan nisan atau gula melaka, biarkan hingga cair dan pecahkan minyak.
5. Seterusnya, masukkan air asam jawa dan sesuaikan rasa dengan garam, gula dan perisa lain mengikut citarasa.
6. Kacau rata dan kecilkan api, masak selama 1 hingga 2 jam (kacau pes sekali-sekala untuk mengelakkan hangit di bahagian bawah).
7. Setelah masak sepenuhnya, simpan dalam bekas. Sedia untuk digunakan!
Jika ingin membuat dalam jumlah yang banyak, anda hanya perlu menggandakan bahan-bahan yang diperlukan. Selain itu, anda boleh menambah daun kesum dan bunga kantan jika suka.
Rahsia keenakan ikan bakar terletak pada pes yang dihasilkan dan perlu mempunyai keseimbangan rasa pedas, masam, masin dan manis yang ideal.
Kami yakin jika anda menggunakan perencah ikan bakar ini, pasti anda tidak akan berhenti makan! Mungkin anda sampai akan meminta nasi tambahan.
Selamat mencuba!
Sumber: Nor Khomariah Norrohman
Baca juga: Resepi Ikan Percik, Cara Bakar Ini Menjaga Isi Kekal Lembut Dan Berjus
