Ketika mendengar untuk pertama kali mengenai Nasi Ayam Golek, kami langsung merasa bersemangat untuk berkongsi resipi ini dengan anda. Biasanya, kita menikmati nasi ayam biasa, tetapi kali ini, ia berbeza dari yang biasa.
Nasi Ayam Golek ialah resipi yang menarik dengan kombinasi nasi ayam dan ayam golek, dikongsi oleh Afy AL Habibi di Facebook. Ayo kita coba!
Baca juga: Cara ‘Defrost’ Ayam Dalam 5 Minit, Mudah Je Dah Boleh Guna Untuk Memasak!
RESIPI NASI AYAM GOLEK
Bahan-bahan untuk sup ayam:
- 1 uncang sup bunjut tulang
- 1 kiub ayam Maggi
- Ayam
- Kaki ayam
- Leher ayam
- Garam bukit (garam biasa pun boleh)
- Daun sup
- Bawang goreng
Bahan-bahan untuk ayam golek:
Bahan-bahan untuk nasi:
- Beras basmathi
- Mentega
- Lemak ayam
- Halia
- Seulas bawang putih
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun pandan
- Lebihan sup ayam
Bahan-bahan untuk sambal cili merah:
- 5 tangkai cili merah
- ½ biji tomato
- ½ hiris nipis halia
- 1 hiris bawang putih
- Sos cili Thai
- 1 senduk lebihan sup ayam
Bahan-bahan untuk sambal kicap:
- Lebihan sos perapan ayam
- Lebihan sup ayam
- ½ sudu besar kicap sotong
Bahan-bahan untuk sambal halia:
- Halia
- Serbuk kiub
- Lemak ayam atau mentega
Bahan-bahan tambahan:
- Salad
- Tomato
- Timun batang.
Cara menyediakan sup ayam:
1. Didihkan air dalam periuk. Pastikan ada lebihan air untuk memasak nasi juga.
2. Masukkan 1 uncang sup bunjut tulang dan tambahkan 1 kiub ayam Maggi.
3. Masukkan ayam (saya juga menambah kaki dan leher ayam).
4. Perasakan dengan garam bukit atau garam biasa secukupnya.
5. Angkat peha ayam setelah hampir empuk, kemudian tambahkan daun sup dan sedikit bawang goreng. Siap!
Cara menyediakan ayam golek:
1. Gaulkan semua bahan sehingga rata dan lumurkan pada peha ayam.
2. Setelah diperap, jemur sekejap ayam di tempat yang panas dan biarkan selama lebih kurang setengah
Jam untuk memperoleh warna gorengan yang menawan.
3. Goreng dalam minyak yang panas. Hanya seketika kerana ayam telah separuh masak. Siap!
Langkah-langkah untuk menyediakan nasi:
1. Tumiskan sedikit mentega. Jika mahu, boleh juga leburkan lemak ayam.
2. Masukkan halia, bawang putih, serai, dan daun pandan.
3. Selepas itu, masukkan beras basmati yang sudah dicuci bersih dan ditoskan.
4. Kacau selama 4 minit.
5. Tambahkan sup ke dalam beras ikut sukatan air yang sewajarnya dan masak seperti biasa. Siap!
Langkah-langkah untuk menyediakan sambal cili merah:
1. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar.
2. Tambah sos cili thai jika suka, serta sup ayam.
3. Kisar hingga halus.
4. Panaskan sebentar di atas api perlahan. Perasakan dengan gula perang atau nisan, garam, dan gula secukup rasa. Siap!
Langkah-langkah untuk menyediakan sambal kicap:
1. Gunakan lebihan sos perapan ayam tadi, boleh tambah jika sos tidak cukup.
2. Masukkan sedikit sup ayam dan kicap sotong.
3. Biarkan hingga ia mendidih dengan lembut sebelum mematikan api. Siap!
Langkah-langkah untuk menyediakan sambal halia:
1. Parut halia dan campurkan dengan serbuk kiub.
2. Panaskan sedikit lemak ayam atau mentega dan masukkan semua bahan tadi.
3. Kacau sebentar sebelum mematikan api. Siap!
Jangan lupa untuk mencuba resipi Nasi Ayam Golek yang luar biasa ini. Jika dihidangkan di hadapan ibu mentua, pasti akan mendapat pujian.
Selamat mencuba!
Sumber: Afy AL Habibi
Baca juga: Cara Buat Nasi Ayam Simple Di Rumah, Sedap Sampai Nak ‘Ulang’ Lagi!
