Ingin menikmati sajian berbuka puasa gaya kenduri bersama keluarga tercinta? Kami sarankan anda mencuba memasak resepi Ayam Kicap Kenduri yang mudah ini.
Ketika mengadakan kenduri, banyak orang menyukai menu Ayam Masak Kicap sebagai hidangan yang menggugah selera. Di samping itu, hidangan ini juga sangat sesuai dijadikan sajian untuk para tamu.
Zulfi Azfar telah berkongsi resepi Ayam Kicap Kenduri di Facebook disertai dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan serta hasil yang sangat menggiurkan. Ayo kita coba!
Baca juga: Cara ‘Defrost’ Ayam Sepantas 5 Minit, Sekejap Je Dah Boleh Guna Untuk Masak!
RESEPI AYAM KICAP KENDURI
Bahan kisar:
- 3 hingga 4 biji bawang besar
- 6 ulas bawang putih
- Halia (ukuran ibu jari)
- Cili giling (sesuaikan tingkat kepedasan)
Bahan-bahan lain:
- ½ ekor ayam
- Minyak masak
- 1 batang kulit kayu manis
- 4 kuntum bunga lawang
- 6 biji bunga cengkih
- Asam jawa (½ sudu besar jika menggunakan pes asam jawa, kira-kira secukup rasa masam)
- Garam
- Gula
- Kicap manis
- 1 hingga 2 tangkai daun kari (untuk meningkatkan aroma)
- Serbuk kunyit
Cara-cara memasak:
1. Pertama, campurkan ayam dengan garam dan serbuk kunyit, lalu goreng dan ketepikan dahulu.
2. Kemudian, tumis kulit kayu manis, bunga cengkih dan bunga lawang.
3. Setelah wangi, masukkan bahan kisar (tambahkan gula sekitar 2 hingga 3 sudu besar) dan tumis hingga pecah minyak di atas api sederhana. Sambil diaduk, agar tidak hangus.
4. Saat sudah pecah minyak, masukkan asam jawa dicampur sedikit air bersama garam dan gula jika rasa kurang manis.
5. Selanjutnya, tambahkan kicap (tidak perlu terlalu banyak, hanya untuk memberikan warna hitam sedikit dan ada rasa kicap).
6. Apabila rasa sudah memadai, sisipkan bawang yang dihiris bulat jika diinginkan dan masak sedikit lagi hingga bawang kehilangan rasa pahit.
7. Terakhir, masukkan ayam yang sudah digoreng bersama daun kari, kecilkan api dan aduk hingga semuanya tercampur merata. Siap untuk disajikan!
Jika anda lebih menyukai sambal yang banyak, cukup tambahkan bahan kisar dalam resepi Ayam Kicap Kenduri ini. Selain itu, hidangan ini mungkin jadi pilihan santapan untuk jamuan Hari Raya mendatang.
Selamat mencoba!
Sumber: Zulfi Azfar
Baca juga: Ayam Masak Kicap Jawa, Selera Terangkat Sampai Ke Langit Dengan Lauk Ini
