Brownies kunafa pistachio merupakan sajian istimewa yang menyatukan kelembutan brownies dengan kerenyahan kunafa serta kelezatan pistachio yang mewah.
Daripada mengeluarkan belanja yang tinggi untuk membelinya, adalah lebih baik jika anda mencuba sendiri resipi viral ini di rumah yang pasti memberikan kepuasan.
Berikut adalah prosedur penyediaan brownies kunafa pistachio menggunakan loyang bersaiz 8×8 inci.
Baca lagi: Lelaki Ini Berkongsi Resepi Puding Kek Batik Versi Jimat, Sungguh Sedap Dan Berbaloi
RESIPI BROWNIES KUNAFA PISTACHIO
Bahan-Bahan dan Penyediaan:
Bahan untuk Kunafa Pistachio:
- 130g adunan kunafa
- 50g mentega asli
- 180g pes pistachio
- 30g minyak sayuran
Cara Penyediaan Kunafa Pistachio:
1. Cincang adunan kunafa menjadi kecil menggunakan pisau, kemudian leraikan supaya lebih mudah digaul.
2. Panaskan mentega sehingga larut, lalu masukkan adunan kunafa yang telah dileraikan. Masak sehingga kunafa menjadi rangup dan mentega tercampur sempurna.
3. Campurkan pes pistachio dengan minyak, kacau hingga rata.
4. Angkat adunan kunafa yang telah digaringkan, kemudian tuangkan pes pistachio yang sudah dicampur minyak. Gaul sehingga semua adunan bersalut dengan rata.
Bahan untuk Brownies:
- 100g mentega
- 250g coklat gelap (campuran dark dan milk chocolate mengikut selera)
- 2 biji telur gred A/B
- 120g gula perang (blend hingga halus)
- 1 sudu kecil esen vanila
- 100g tepung serbaguna
- 30g serbuk koko
- Secubit garam halus
Cara Penyediaan Brownies:
1. Cairkan mentega bersama coklat gelap menggunakan teknik double boil.
2. Campurkan telur, gula perang, dan esen vanila. Kacau hingga rata (tidak perlu kembang).
3. Masukkan campuran mentega dan coklat cair (ketika masih panas) ke dalam adunan telur. Kacau sehingga semua bahan bergabung.
4. Ayak tepung serbaguna, serbuk koko, dan garam. Masukkan ke dalam adunan coklat dan gaul hingga semua tercampur rata.
Cara Menggabungkan Brownies dan Kunafa:
1. Masukkan separuh adunan brownies ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas pembakar.
2. Taburkan sedikit adunan kunafa di atas lapisan brownies (kira-kira 50g untuk memberikan rasa garing yang ringan).
3. Tuangkan baki adunan brownies di atas lapisan kunafa dan ratakan.
4. Taburkan baki kunafa di atas lapisan brownies.
5. Bakar pada suhu 150°C selama 45 minit menggunakan api atas dan bawah tanpa kipas.
6. Jika terdapat adunan kunafa yang tinggal, taburkan sekali lagi setelah brownies siap dibakar untuk menambah tekstur rangup.
7. Siram brownies yang telah masak dengan pes pistachio untuk sentuhan akhir yang lebih istimewa.
Tips:
- Pastikan lapisan kunafa dalam brownies tidak terlalu tebal untuk mengekalkan keseimbangan antara tekstur rangup dan chewy.
- Simpan brownies dalam bekas kedap udara untuk mengekalkan kerenyahannya.
Sumber: Puan Eha
Baca lagi: Resipi Roti Sardin Mini Rangup, Tidak Serap Minyak Ketika Menggoreng!
