Siapa yang masih mengingat roti sardin goreng yang biasa dibeli berdekatan sekolah pada masa lalu? Jika anda merindukan rasa tersebut, mari kita mencoba cara membuat roti sardin goreng ini di rumah.
Dengan beberapa bahan yang mudah diperoleh, roti goreng ini renyah di luar dan lembut di dalam. Rasa sardin yang enak pasti akan membuat semua orang tertarik!
Resepi ini tidak hanya sederhana dan lazat, tetapi juga tidak menyerap minyak. Sangat sesuai sebagai snek atau sarapan pagi.
Siapa sangka, hanya dengan beberapa langkah mudah, anda dapat menghidupkan kembali kenangan makanan sekolah di meja makan anda. Mari kita coba!
Baca juga: Resipi Roti Celup Telur Sardin, Anak-Anak Komen Sedap Tak Tipu!
CARA BUAT ROTI SARDIN GULUNG RANGUP
Bahan untuk campuran salutan:
- 8 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar mentega atau marjerin
- Secubit garam
- 2 titis pewarna kuning telur
- Air (secukupnya, untuk mendapatkan konsistensi yang sesuai)
- 1 biji telur
Bahan inti sardin:
- 4 biji bawang putih, ditumbuk halus
- 1 biji bawang besar, dicincang halus
- 3 biji cili kampung, dihiris
- 1 tin sardin (goreng terlebih dahulu dan asingkan kuahnya)
- Sedikit garam dan gula
- Secukup rasa
- Kicap (pilihan)
Cara-cara membuat inti:
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, kemudian goreng sardin terlebih dahulu. Setelah sardin masak, asingkan ikan dan simpan kuahnya.
- Dalam minyak yang sama, tumis bawang putih, bawang besar dan cili kampung yang telah dihiris hingga wangi dan sedikit kecoklatan.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Kemudian, masukkan kuah sardin yang telah diasingkan. Biarkan ia mendidih seketika dan sedikit mengering.
- Jika kuah terlalu pekat, boleh tambahkan sedikit air. Setelah itu, masukkan sardin yang telah digoreng tadi dan kacau sebati. Biarkan masak selama beberapa minit dan angkat.
Cara membuat campuran salutan roti:
- Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung jagung, mentega (atau marjerin), garam dan pewarna kuning telur.
- Masukkan telur dan sedikit air, kacau hingga adunan menjadi pekat tetapi boleh dicelup. Jangan terlalu cair.
- Ambil sekeping roti, sapu dengan inti sardin yang telah disediakan dan gulung roti tersebut dengan rapi.
- Belah roti yang telah digulung menjadi dua bahagian.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Celupkan setiap bahagian roti yang telah digulung dan dibelah ke dalam campuran hingga rata.
- Goreng roti yang telah dicelup hingga keemasan dan renyah.
- Angkat roti yang telah digoreng dan toskan minyak. Hidangkan roti mini sardin yang rangup dan sedap!
Kredit: Lynda Nora
Baca juga: Resipi Mian Bao Xia, Roti Goreng Inti Udang Yang Rangup Di Luar & Lembut Di Dalam
