Menyiapkan tomyam yang lezat sebenarnya sangat simpel jika Anda mengikuti resep ini, sebab tidak memerlukan pes sama sekali. Jadi, Anda tidak perlu repot membeli pes di toko.
Resep tomyam ini juga tidak pedas, sungguh cocok untuk mereka yang memiliki anak kecil. Selain itu, individu yang sedang dalam pantang juga dapat mencoba mempersiapkan tomyam dengan cara ini.
Baca juga: Udang Sambal Petai, Tambahkan Bahan RAHSIA Ini Agar Lebih Kental Dan Extra Sedap
CARA MASAK TOMYAM KAMPUNG TANPA PES
Bahan-bahan:
- Akar ketumbar
- Bawang putih
- Bawang merah
- Tomat
- Lengkuas
- Serai
- Sotong (atau protein yang diinginkan)
- Kiub ayam
- Sayuran pilihan (wortel, kembang kol, jamur)
- Daun jeruk purut
- Cili padi
- Limau nipis
- Garam
- Sos ikan
- Serbuk perasa
- Daun ketumbar
Cara memasak:
- Panaskan minyak, lalu tambahkan akar ketumbar, bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan serai. Tumis hingga berwarna keemasan, kemudian baru masukkan tomat.
- Setelah semua bahan berubah menjadi warna karamel, tambahkan air. Anda bisa menambah lebih banyak tomat jika ingin kuah dengan warna yang lebih merah.
- Tuang air. Jika menggunakan ayam, tambahkan ayam dan tunggu hingga mendidih. Namun, jika menggunakan sotong, masukkan sayuran terlebih dahulu.
- Sesuaikan rasa dengan kiub ayam.
- Setelah itu, tambahkan wortel dan kembang kol. Anda juga bisa menambahkan jamur jika suka.
- Masak hingga sayuran lunak.
- Selanjutnya, tambahkan daun jeruk purut.
- Tunggu sampai mendidih sebelum menambahkan cili padi yang telah diketuk.
- Saat ini, Anda juga bisa menambahkan sotong/udang.
- Jangan lupa memeras limau nipis untuk menambah rasa asam.
- Tambahkan garam, sos ikan, dan serbuk perasa.
- Terakhir, taburkan daun ketumbar saat menyajikan.
- Selamat mencoba!
Kredit resep dan gambar: Suzanna Izwani Harun
Baca juga: Resepi Sup Ikan Merah ‘Power’, Masak Berulang Kali Pun Tak Rasa Bosan
