Apam kampung pandan ialah salah satu kuih klasik yang empuk, harum dan sangat disukai. Resipi ini sangat ideal bagi anda yang ingin mencuba membuat apam kampung sendiri di rumah.
Di samping itu, hidangan ini amat sesuai dihidangkan sebagai sarapan pagi, minum petang, atau sebagai pencuci mulut. Gabungan tekstur lembut apam dengan rasa lemak serta sedikit masin dari kelapa parut pasti akan memikat selera anda.
Ayuh baca resipi lengkap beserta tip tambahan di bawah.
Baca lebih lanjut: Resepi Cucur Udang Rangup, Wanita Ini Ajar Cara Mudah Buat Guna Senduk
RESIPI APAM KAMPUNG PANDAN
Senarai Bahan:
- 3 ½ cawan tepung gandum
- 1 cawan air pandan (9 helai daun pandan, dikisar dan ditapis)
- 1 cawan gula pasir
- 1 cawan santan
- 1 peket yis kering (Mauripan, 11g)
- Sedikit garam
- Sedikit pewarna hijau
Langkah Penyediaan:
1. Gabungkan semua bahan dalam sebuah mangkuk besar. Kacau sehingga semuanya campur rata dan tiada ketulan.
2. Tambahkan pewarna hijau sedikit demi sedikit hingga warna yang diinginkan tercapai.
3. Perap adunan selama 1 jam atau lebih. (Tip: Perap dalam bekas yang lebih besar untuk mengelakkan adunan melimpah keluar.)
4. Sapukan sedikit minyak pada loyang agar apam tidak melekat.
5. Tuangkan adunan yang telah diperam ke dalam loyang.
6. Panaskan pengukus. Masukkan loyang berisi adunan dan kukus selama 30 minit atau sehingga apam masak. (Gunakan lidi atau pisau untuk mencucuk tengah apam—jika tidak melekat, apam sudah masak.)
7. Selepas masak, matikan api dan biarkan apam sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.
8. Potong apam yang telah sejuk kepada saiz kecil.
9. Gaulkan potongan apam dengan kelapa parut yang telah dikukus bersama sedikit garam untuk menambah rasa lemaknya.
Tip Tambahan:
- Jika anda ingin aroma yang lebih harum, gunakan daun pandan segar untuk membuat air pandan.
- Kukus kelapa parut terlebih dahulu agar tahan lebih lama dan tidak mudah basi.
Sumber: Norhazlin Zakaria
Baca lebih lanjut: Roti Bakar Daging Keju, Resipi Mudah Yang Dijamin Anak-Anak Suka!
