Menjelang Hari Raya yang akan datang, anda perlu honai terlebih dahulu kemahiran memasak. Untuk sajian berbuka hari ini, apa kata anda siapkan resipi Daging Hitam yang sangat sedap ini.
Daging Masak Hitam dikenali dengan rasa yang mendalam dan sedikit pedas. Umumnya, ia dimasak menggunakan potongan daging yang lembut dan dimasak perlahan dengan rempah-rempah yang istimewa.
Jaja Noriza telah berkongsi rahsia dalam resipi Daging Hitam di Facebook, terbukti menghasilkan hidangan yang sungguh lazat. Jom kita cuba!
Baca juga: Air Asam Daging, Lauk Berbaloi Untuk Menunggu Gaji Ini Akan Buat Anda Terliur Hirup Kuahnya
RESEPI DAGING HITAM
Bahan-bahan:
- 1kg daging (direndam dalam kicap pekat, kicap manis dan sedikit gula)
- 1kg bawang goreng (lebih enak Jika anda menggoreng bawang itu sendiri, gunakan bawang kecil untuk rasa yang lebih istimewa)
- 1 senduk cili kisar (jika mahu pedas, boleh ditambah lagi)
- Kicap pekat
- Kicap manis
- Air asam jawa
- Kicap masin
- Garam dan gula mengikut keperluan
- Air
- Minyak masak (untuk menumis)
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, perap daging menggunakan kicap dan gula selama ½ jam (gula sebanyak 2 sudu besar, kicap pekat, kicap manis jangan terlalu banyak kerana anda akan menambah kicap lain semasa memasak nanti).
2. Setelah selesai perap daging, panaskan 1 senduk atau ½ cawan minyak masak.
3. Seterusnya, masukkan daging yang telah diperap dan masak hingga air daging keluar dalam tempoh 10 hingga 15 minit.
4. Selepas itu, masukkan cili kisar dan renehkan lagi sehingga cili benar-benar masak.
5. Kemudian, tambahkan kicap manis, kicap masin dan kicap pekat (agak-agak saja) beserta air asam jawa (jangan terlalu banyak agar tidak terlalu masam).
6. Seterusnya, renehkan daging sehingga benar-benar empuk. Jika ia kering, tambahkan air. Jika daging masih belum empuk, tambahkan air lagi.
7. Akhirnya, masukkan bawang goreng dan gaul rata hingga daging sebati dengan bawang goreng. Siap untuk dihidangkan!
Apabila anda telah menyelesaikan resipi Daging Hitam ini, hidangkan bersama nasi putih yang masih panas. Selain itu, ia juga sangat enak disajikan dengan ketupat atau lemang pada hari Raya yang akan tiba.
Selamat mencuba!
Sumber: Jaja Noriza
Baca juga: Resipi Daging Bakar Thai, Jangan Lepaskan Rahsia Pencicah Yang Menggoda!
