Ikan selayang yang direbus dan digoreng adalah hidangan desa yang sederhana, namun sangat lezat dan pasti mampu memikat selera. Goreng sehingga rangup dan nikmati bersama nasi putih panas. Nikmati pula dengan budu, sambal belacan, serta ulam, pasti lebih sedap!
Wangian yang semerbak ketika menggoreng benar-benar menggoda selera! Daging ikan yang padat, rasa manis, masam, dan masin yang harmoni, dijamin tidak akan membosankan untuk dinikmati. Jadi, tunggu apa lagi? Mari cuba resipi di bawah!
Baca juga: Ikan Bawal Putih Masak Sos, Resipi Semudah ABC Ini Pasti Ramai Suka!
RESEPI IKAN SELAYANG REBUS GORENG
Bahan-bahan untuk merebus:
- 15-20 ekor ikan selayang
- 2 ketul nise kerek
- 6 batang serai
- 1/2 sudu garam
- 6 ulas bawang putih
- Segenggam asam keping
- 15 helai limau purut
- Air (secukupnya)
Bahan-bahan untuk menggoreng:
- Bawang besar (secukupnya)
- Asam limau (secukupnya)
Cara-cara:
1. Sediakan 15-20 ekor ikan selayang. Tambahkan 2 ketul nise kerek, 6 batang serai, 1/2 sudu garam, 6 ulas bawang putih, segenggam asam keping, dan 15 helai limau purut ke dalam periuk.
2. Masukkan ikan ke dalam periuk. Jika suka, tambahkan cili. Tuangkan air hingga tahap yang setara dengan ketinggian ikan.
3. Rebus bahan-bahan tersebut selama 30 minit dengan api kecil. Rasakan kuahnya, jika terlalu masin atau manis, tambahkan air panas. Ikan rebus akan lebih sedap jika disimpan dalam peti sejuk untuk waktu yang lebih lama.
4. Untuk menggoreng, keluarkan ikan dari peti sejuk dan panaskan. Untuk rasa yang lebih nikmat, goreng ikan hingga rangup dengan menggunakan api perlahan. Pastikan
Penutup periuk harus digunakan semasa menggoreng untuk mencegah percikan minyak.
5. Tumis juga bawang besar berserta ikan dan setelah masak, perah air asam limau di atasnya. Selamat mencuba!
Sumber: Senok Perut
Baca juga: Resipi Ikan Bilis Masak Kicap, Hidangan Ekonomik Namun Sangat Sedap!
