width=”800″ height=”396″/>
Ramai yang memburu ayam percik di bazar Ramadan sebagai hidangan berbuka puasa. Jika terasa sangat ingin tetapi tiada masa untuk ke bazar, anda boleh mencuba membuatnya sendiri dengan resepi ayam percik Merah ini.
ayam percik amat dikenali di kawasan-kawasan bahagian Timur Semenanjung Malaysia yang menggunakan daging ayam yang dibakar dan kemudian disalut dengan kuah percik yang menyelerakan.
Hawa Honey telah berkongsi resepi ayam percik Merah di Facebook dengan kuah yang meliputi dengan baik pada ayam dan membuatkan ramai teruja melihatnya. Mari kita cuba!
Baca juga: ayam percik Kelantan, Cikgu Ini Kongsi Tips Untuk Menambah Lagi Sedap
resepi ayam percik MERAH
percik-mudah-1-257×300.jpg 257w, https://media.myresipi.com/2025/03/resepi–ayam–percik-mudah-1-400×467.jpg 400w, https://media.myresipi.com/2025/03/resepi–ayam–percik-mudah-1.jpg 600w” loading=”lazy” class=”lazyload size-full wp-image-123542 aligncenter” src=”https://media.myresipi.com/2025/03/resepi–ayam–percik-mudah-1.jpg” data-orig-src=”https://media.myresipi.com/2025/03/resepi–ayam–percik-mudah-1.jpg” data-=”” data-orig-=”” alt=”resepi ayam percik mudah” width=”600″ height=”700″/>
Bahan-bahan untuk perapan ayam:
- ½ ekor ayam
- 1 biji bawang merah atau besar
- 2 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 sudu serbuk kunyit
- 2 batang serai
- 1 sudu jintan manis (dikisar)
- 1 sudu ketumbar (dikisar)
- gula dan garam secukup rasa
Bahan-bahan untuk kuah:
- 1 biji bawang merah atau besar
- 2 labu bawang putih
- 10 tangkai lada kering atau mengikut kepedasan (direbus dan dikisar)
- 1 inci halia
- ½ sudu serbuk kunyit
- 2 batang serai
- ¼ santan kotak
- gula Melaka (mengikut selera)
- 2
- sos cili
- gula, garam dan herba
Langkah-langkah untuk menyediakan ayam:
1. Pertama, kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan serai.
2. Setelah itu, campurkan semua bahan bersama ayam.
3. Kemudian, perap selama 3 jam.
4. Setelah proses perapan, anda boleh membakarnya.
Langkah-langkah penyediaan kuah:
1. Pertama sekali, kisar bawang merah, bawang putih, halia, dan serai, kemudian tumis sehingga mengeluarkan minyak.
2. Selepas itu, tambahkan lada yang telah dikisar serta serbuk kunyit, teruskan menumis sehingga lada masak sempurna.
3. Kemudian, tambahkan sedikit air bagi mencairkan kuah.
4. Masukkan ¼ kotak santan dan 3 sudu sos cili, dan biarkan mendidih.
5. Terakhir, tambahkan 3 sudu gula (ikut selera), garam, dan perasa secukup rasa.
Anda pasti terpesona dan berpuas hati dengan hasil daripada resepi ayam percik Merah ini kerana kuahnya sangat manis dan enak dinikmati dengan ayam yang baru dibakar.
Berikut adalah sedikit tips tentang resepi ini: ayam yang dibakar menggunakan arang perlu dicelup panas-panas ke dalam kuah percik agar rasanya lebih sedap.
Selamat mencuba!
Sumber: Hawa Honey
Baca juga: Mudahnya Buat ayam percik menggunakan Air Fryer di Rumah, Isinya Pun Lebih ‘Juicy’ dan Lazat!
