Setelah seharian menjalani ibadah puasa, tentu anda ingin menikmati hidangan yang menggoda selera. Oleh kerana itu, kami sarankan anda untuk menikmat hidangan Ayam Masak Merah Madu ini.
Ayam Masak Merah Madu sering kali menjadi pilihan utama dalam menu majlis, khususnya pada kenduri pernikahan. Tak perlu menunggu undangan, anda dapat menyiapkannya sendiri di rumah menggunakan resipi ini.
Resipi Ayam Masak Merah Madu ini dikongsi oleh Mariana Abd Majid di Facebook dan hasilnya pasti akan menggugah selera anda. Mari kita cuba buat!
Baca juga: Ayam Masak Merah Kenduri Kahwin, Guna Minyak ‘Ini’ Baru Ada Aroma Pengantin!
RESIPI AYAM MASAK MERAH MADU
Bahan-bahan:
- Ayam
- Garam
- Serbuk kunyit
- Minyak memasak
- Rempah 4 sekawan
- Serai
- Daun pandan
- Daun kari
- Sekeping lengkuas (pilihan, jika tiada pun tidak mengapa)
- Sos cili
- Sos tomato (boleh juga guna tomato puri)
- Madu
- Serbuk perasa
- Air secukupnya
Bahan kisar:
Bahan hiasan:
- Daun bawang
- Daun sup
- Bawang besar (dihiris bulat)
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, bersihkan ayam dengan teliti.
2. Perap ayam dengan garam dan serbuk kunyit, kemudian goreng hingga separuh masak dan ketepikan.
4. Selepas itu, gunakan sedikit minyak dari penggorengan ayam untuk menumis rempah 4 sekawan, serai, daun pandan dan daun kari.
5. Seterusnya, masukkan bahan yang telah dikisar. Pada waktu ini, anda boleh juga menambah sedikit lengkuas.
6. Kemudian, tumis sehingga pecah minyak dan pastikan menggunakan api yang sederhana.
7. Setelah pecah minyak, masukkan sos cili dan sos tomato, kemudian kacau rata.
8. Tambah sedikit air dan biarkan kuah mendidih lagi.
9. Masukkan 2 atau 3 sudu madu serta ayam, kemudian gaul semua bahan sambil menambah serbuk perasa mengikut selera.
10. Jika anda ingin berkuah, tambahkan air. Pastikan semua rasa meresap ke dalam ayam sambil terus dikacau.
11. Setelah kuah cukup pekat, tutup api dan tuang sedikit madu, biarkan agar hasilnya lebih menarik.
12. Akhir sekali, hiaskan dengan daun bawang, daun sup, dan bawang besar yang telah dihiris bulat. Hidangan siap untuk disajikan!
Gabungan rasa manis dari madu, kaya dengan rempah-ratus serta pedas dari cili dalam Ayam Masak Merah Madu menjadikannya hidangan yang sempurna untuk berbuka puasa.
Selamat mencuba!
Sumber: Mariana Abd Majid
Baca juga: Ayam Masak Lemak Cili Stail Bujang, Cara Campak-Campak Je!
