Lengkong sirap adalah salah satu pencuci mulut tradisional yang sering disediakan oleh para ibu dan nenek kita pada masa lalu.
Hidangan ini bukan sekadar manisan biasa, tetapi juga mengembalikan kenangan suasana kenduri zaman dahulu.
Hari ini, meskipun terdapat pelbagai pencuci mulut moden, lengkong masih memiliki kedudukan yang istimewa di hati ramai orang.
Baca juga: Resipi Biskut Kelapa ‘Legend’, Waktu Bakar Bau Harum Seluruh Rumah!
RESEPI LENGKONG SIRAP ALA ORANG DULU-DULU
Bahan-bahan:
- 1 paket serbuk agar-agar (10g)
- 1 liter air
- ¾ cawan gula pasir
- 2–3 helai daun pandan, diikat
- Sedikit pewarna atau perisa minuman beraroma ros
Cara-cara:
- Gabungkan serbuk agar-agar, air, gula pasir, daun pandan yang telah diikat, serta sedikit perisa ros ke dalam periuk. Kacau untuk memastikan semua bahan tercampur rata sebelum memanaskannya.
- Panaskan campuran tersebut dengan api perlahan sambil dikacau untuk memastikan agar-agar larut sepenuhnya. Tunggu sehingga mendidih agar semua bahan bercampur dengan baik dan rasa pandan meresap.
- Setelah mendidih, tapis campuran untuk menghilangkan sisa daun pandan atau ketulan agar-agar yang tidak larut.
- Tuangkan campuran agar-agar yang telah ditapis ke dalam loyang besar atau bekas kecil mengikut pilihan anda.
- Biarkan agar-agar dingin pada suhu bilik sebentar, selepas itu masukkan ke dalam peti sejuk agar ia mengeras dengan sempurna.
- Setelah keras, potong agar-agar mengikut saiz yang dikehendaki atau hidangkan terus jika menggunakan acuan kecil. Lengkong Sirap yang sejuk serta beraroma pandan dan ros ini sangat menyegarkan, terutama apabila dinikmati sebagai pencuci mulut.
Sumber resipi dan gambar: Mas Cotek
Baca juga: Resipi Kek Pelangi Legend Yang Gebu & Wangi, Menarik Lihat Belang Tersusun Cantik!
