Sambal gesek ikan bilis merupakan salah satu hidangan pelengkap yang pasti menggugah selera. Proses penyediaannya sangat ringkas dan tidak memerlukan waktu yang lama.
Ingin mencuba? Resipi dari Puan Nooris Haris ini antara yang paling lazat. Mari kita lihat bahan-bahan yang diperlukan serta cara penyediaannya di bawah!
Baca juga: Resipi Sambal Ayam Penyet Serba Guna, Sedap Dimakan Dengan Apa Pun!
RESIPI SAMBAL GESEK IKAN BILIS GORENG CRISPY
Bahan-bahan kisar:
- Ikan bilis 100 gram
- Cili padi merah 8 batang
- Cili padi hijau 15 batang
- Bawang putih 5 ulas
Kisar dengan kasar tanpa menambah air (jika ingin lebih padu, boleh tumbuk).
Bahan-bahan lain:
Langkah penyediaan:
- Pertama sekali, basuh ikan bilis dan toskan. Seterusnya, cuci cili padi merah dan hijau, kemudian keringkan. Kupas bawang putih dan kisar keempat-empat bahan ini secara kasar menggunakan pengisar tanpa menambah air agar sambal lebih pekat dan aromatik.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan kisar bersama asam keping selama 20 minit.
- Sesuaikan rasa sambal dengan garam, gula, dan sedikit serbuk perasa (jika suka) mengikut selera. Sesuaikan jumlah garam serta gula mengikut tahap kemanisan yang diinginkan.
- Hidangkan bersama nasi putih, kicap dan telur dadar. Pasti selera semakin bertambah!
Kredit resipi dan gambar: CC NoorisHaris
Baca juga: Resipi Sambal Belacan ‘Power’, Gerenti Sedap Sampai Nak Cicah Hari-Hari!
