Sesekali ingin mencuba masakan Padang, mengapa tidak? Oleh yang demikian, kami ingin berkongsi satu resipi yang ringkas dan lazat iaitu Sotong Masak Lemak Padang yang penuh dengan aroma menggoda.
Masakan Padang adalah hidangan dari masyarakat Minangkabau yang terkenal di wilayah Asia Tenggara Maritim, terutamanya di Malaysia, Indonesia dan Singapura.
Untuk mengetahui betapa enaknya masakan Padang, anda mesti mencuba resipi Sotong Masak Lemak Padang yang telah dikongsikan oleh Mona Din di Facebook. Mari kita buat!
Baca juga: Resipi Singgang Sotong Yang Hebat, Tengok Kuah Pun Dah Meleleh!
RESIPI SOTONG MASAK LEMAK PADANG
Bahan-bahan:
- 6 hingga 8 ekor sotong (cuci dengan baik)
- 2 biji bawang besar (belah kepada 4)
- 2 biji tomato (belah kepada 4)
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 biji kentang (belah kepada 4)
- 4 biji cili padi (belah hujungnya)
- 2 helai daun salam (boleh digantikan dengan daun limau purut, jika tidak letak pun tidak mengapa)
- 3 sudu minyak (untuk menumis)
- 1 kotak santan
- Air secukupnya
- Garam, perasa, gula (mengikut citarasa)
Bahan-bahan kisar:
- 4 biji cili besar merah
- 3 tangkai cili kering atau cili padi
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci kunyit hidup
- 1 inci halia
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, panaskan minyak masak terlebih dahulu.
2. Setelah itu, tumiskan bahan kisar sehingga minyak pecah.
3. Kemudian, masukkan serai, daun salam dan kacau sebati.
4. Tambahkan bawang besar dan ubi kentang, kemudian kacau semula.
5. Seterusnya, masukkan santan, air, tomato, sotong, garam, perasa dan sedikit gula jika inginkan.
6. Akhirnya, kacau seketika agar sotong masak dengan baik. Siap untuk dihidangkan!
Untuk memastikan sotong anda tidak keras dan liat, elakkan memasaknya terlalu lama, sebaliknya masak dalam masa yang singkat bagi mengelakkan ia mengecut.
Masakan Padang terkenal dengan penggunaan santan serta cili pedas. Begitu juga dengan Sotong Masak Lemak Padang ini, kelezatan dan kepedasannya memang sesuai dengan selera.
Selamat mencuba!
Sumber: Mona Din
Baca juga: Resepi Sotong Paprik Ringkas Dengan 3 Langkah, Sedap Sebijik Seperti Di Kedai!
