Resipi kek mentega yang mudah ini, yang dikongsi oleh Puan Eny Yusniza Abdullah, benar-benar berbeza daripada kebiasaan. Harumnya lebih memikat dan wangi. Kuncinya terletak pada penggunaan marjerin sebagai pengganti mentega tulen.
Sebenarnya, kek mentega yang menggunakan marjerin juga mempunyai tekstur yang lebih lembap dan gebu. Ketika dinikmati, anda tidak akan merasa kering! Malahan, marjerin juga lebih ekonomik berbanding mentega tulen.
Jika anda ingin mencubanya sendiri di rumah, boleh lihat resipi lengkap di bawah!
Jangan lepaskan: Resipi Kek Batik Coklat Melting, Ketika Digigit Lembut Seperti Kek!
RESEPI KEK MENTAGA MUDAH GUNA MARJERIN
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung naik sendiri
- 250 gram marjerin Latifolia (boleh juga menggunakan marjerin lain seperti Buttercup)
- 6 sudu besar buttermilk (campuran susu dengan ½ sudu besar cuka atau boleh gantikan dengan yogurt – boleh juga diabaikan jika tiada)
- 220 gram gula kastor
- 4 biji telur
- 1 sudu teh vanila creamy (bukan esen vanila biasa, ini lebih sedap!)
- ½ sudu teh butter oil (perisa mentega) – boleh diabaikan jika tiada
- ½ sudu teh garam
Langkah penyediaan:
- Putar gula dan marjerin hingga benar-benar berkrim dan ringan.
- Masukkan telur satu demi satu sementara terus memukul. Tambah vanila creamy dan butter oil.
- Masukkan garam, kemudian teruskan memukul sekejap lagi.
- Tambahkan separuh daripada tepung, diikuti dengan buttermilk. Pukul sebentar, kemudian masukkan baki tepung dan pukul lagi sekejap sahaja.
- Gunakan spatula untuk kaup balik adunan, jangan pukul terlalu lama selepas tepung dimasukkan kerana kek boleh menjadi liat.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar pada suhu 160°C selama kira-kira 45 minit atau hingga kek masak sepenuhnya (bergantung pada oven masing-masing).
Sumber: Eny Yusnizar Abdullah
Rujuk juga: Resipi Kek Ros Santan Lembut & Cair Di Mulut, Bau Harum Semerbak Satu Rumah!
