Bagi anda yang gemar hidangan berkuah dengan daging yang empuk, pastikan anda mencuba resipi Mihun Sup Daging ini. Tidak hanya aromanya memikat, tetapi ada rahsia di balik keharumannya.
Mihun Sup Daging merupakan salah satu sajian berkuah yang terkenal di Malaysia, terdiri daripada mihun yang lembut disiram dengan kuah sup daging yang sangat beraroma.
Mariana Zainal telah dengan baik hati berkongsi resipi Mihun Sup Daging di Facebook beserta rahsia di sebalik harum kuahnya. Jom kita cuba!
Baca juga: Resipi Mee Sanggul Tumis Ayam Ringkas, Kuah Sedap Dan Menyerap Dengan Baik!
RESIPI MIHUN SUP DAGING
Bahan-bahan:
- 1kg daging (dipotong mengikut kehendak)
- 5 kuntum bunga lawang
- 1 batang kayu manis
- 1 keping asam keping (jika kecil, boleh tambah ½ keping lagi)
- 1½ sudu besar garam
- 1 sudu teh ajinomoto
- 4 liter air
- Daun sup + daun bawang + bawang goreng (sebagai hiasan)
- ½ cawan minyak (untuk menumis)
Bahan-bahan kisar:
Bahan-bahan lain:
Bahan-bahan sambal kicap:
- 30 hingga 35 biji cili padi
- 3 ulas bawang putih
- 4 kali renjis kicap masin
- 1 sudu teh perahan limau kasturi
- 1 senduk kecil kuah sup
- 6 kali renjis kicap manis
- 1 sudu besar bawang goreng (jika berkenan)
Cara-cara memasak:
1. Pertama sekali, didihkan air dan daging dengan menggunakan api sederhana selama 40 minit.
2. Dalam waktu yang sama, panaskan minyak serta masukkan bahan kisar, bunga lawang, kulit kayu manis dan asam keping.
3. Selepas itu, tumis sehingga pecah minyak dan keperangan yang diingini, tutup api dan ketepikan.
4. Apabila daging sudah direbus selama 40 minit dan menjadi lembut, masukkan bahan tumis, garam, dan perasa.
5. Biarkan ia mendidih hingga menggelegak dan sesuaikan rasa (jika kuah terlalu pekat boleh tambah air).
6. Seterusnya, sediakan sambal kicap dengan mengisar semua bahan yang disenaraikan.
7. Akhir sekali, celur mihun dan toskan. Siap untuk dihidangkan!
Anda boleh menghias Mihun Sup Daging dengan daun sup, bawang goreng, taugeh dan hirisan limau nipis. Jika ada sambal kicap, pastinya menambah kelezatannya.
Selamat mencuba!
Sumber: Mariana Zainal
Baca juga: Resepi Bihun Soto Beraroma, Kuah Yang Sangat Sedap Hingga Esok Teringat!
