Ramai orang menggemari masakan yang mengandungi cili, tetapi tidak semua yang dapat mengatasi rasa pedas yang mencucuk lidah. Sebenarnya, terdapat kaedah untuk menjadikan cili tidak pedas menyengat ketika dimasak.
Salah satu tips tradisional yang mungkin ramai tidak mengetahui adalah dengan menggunakan cili dalam jumlah ganjil semasa memasak!
Baca juga: Petua Mengembalikan Kesegaran Isi Kerang ‘Frozen’, Rasa Seolah Baru Dibeli Dari Pasar!
Kaedah Memasak Dengan Cili Tidak Pedas Menyengat
Berdasarkan penceritaan oleh Puan Zalina Yahaya di Facebook, jika anda ingin memasak menggunakan cili tetapi tidak mahu hidangan terlalu pedas, gunakan cili dalam jumlah ganjil seperti 3, 7, 11, atau 13 biji.
Walaupun kelihatan aneh, banyak yang telah mencuba dan hasilnya memang memuaskan! Rasa pedas masih ada, tetapi tidak terlalu mencucuk lidah.
Kenapa Jumlah Ganjil?
Dari segi logik, tidak ada bukti saintifik yang kukuh mengenai tips ini. Walau bagaimanapun, ini adalah salah satu pengetahuan dapur orang dahulu yang masih dipraktikkan hingga hari ini. Mungkin ia ada kaitan dengan keseimbangan rasa atau cara cili berinteraksi dengan bahan lain semasa memasak.
Apapun alasannya, ramai yang telah mencuba dan bersetuju bahawa menggunakan cili dalam jumlah ganjil benar-benar membantu mengurangkan rasa pedas yang berlebihan.
Petua Tambahan:
- Buang biji cili jika ingin mengurangkan pedas dengan lebih berkesan.
- Pilih cili merah besar berbanding cili padi, kerana lebih manis dan kurang pedas.
- Tambahkan sedikit gula atau susu pekat ke dalam hidangan untuk mengimbangkan rasa pedas.
Sumber: Zalina Yahaya
Baca juga: Cara Mencuci Ayam Paling Bersih, Rendam Dalam ‘Air Ini’ Untuk Menghilangkan Semua Lendir & Bau
