Jika anda menyukai hidangan laut yang pedas, beraroma dan berperisa, resipi udang harimau masak kam heong ini pastinya perlu dicuba. Rasa manis udang dipadukan dengan daun kari, cili, dan sos pekat amat menggugah selera.
Resipi ini sangat mudah jika ada yang ingin mencuba, bahan-bahannya juga mudah didapati di mana-mana kedai. Sesuai sekali jika anda merancang untuk memasak hidangan cepat tetapi lazat dan mengenyangkan. Ayuh baca hingga habis dan cubalah sendiri di rumah nanti.
Baca juga: Penjual Kongsi Tip Udang Goreng Rangup & Menawan, Harus Bancuh Tepung Menggunakan ‘Teknik’ Ini
RESEPI UDANG HARIMAU MASAK KAM HEONG
Bahan untuk menggoreng udang:
Bahan tumis:
- Bawang merah (diiris)
- Bawang putih (diiris)
- Halia (diiris halus)
- Daun kari
Bahan-bahan lain:
- Serbuk kari
- Sos tomato
- Sos cili
- Sos tiram
- Kicap manis
- Cili padi (ditumbuk atau dihiris)
- Sedikit air
- Garam dan gula secukup rasa
Cara memasak:
- Gaulkan udang dengan serbuk kunyit, tepung jagung dan tepung beras. Goreng hingga masak – elakkan terlalu mentah atau terlalu garing.
- Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis hingga beraroma.
- Masukkan serbuk kari, sos tomato, sos cili, sos tiram, kicap manis, cili padi, sedikit air, garam dan gula.
- Masak sehingga kuah sedikit pekat.
- Tambahkan udang yang telah digoreng, gaul rata dan biarkan sebati dengan kuah.
- Siap untuk dihidangkan.
Sumber: Azzam Saleh
Baca juga: Cara Memasak Udang Buttermilk Berlemak Berkrim, Rasa Yang Tidak Akan Dilupakan!
