Jika anda mempunyai minat untuk membuat kek di rumah, pasti menyukai wangi yang terhasil dari oven. Apa kata, hari ini anda cuba resepi Kek Butter gebu dan enak ini di rumah.
Kek Butter sering menjadi pilihan seisi keluarga kerana pencuci mulut ini sedap dinikmati pada bila-bila masa. Tambahan pula, hasilnya yang lembut dan beraroma mampu menggoda sesiapa pun.
Baru-baru ini, Awin Mazuin Abdul Aziz berkongsi resepi Kek Butter gebu di Facebook yang cukup menarik kerana rasanya yang sedap dan teksturnya yang lembut. Mari kita cuba!
Baca juga: Kek Marjerin Semudah 5 Langkah, Mak-Mak Pasti Suka Versi Menarik Ini
RESEPI KEK BUTTER GEBU
Bahan-bahan:
- 160gm mentega masin krim (jenama SCS)
- 150gm gula halus
- 180gm tepung kek yang membesar sendiri (jenama blue key)
- 4 biji telur bersaiz besar
- 1 penutup esen vanilla
- ¼ cawan buttermilk (campurkan ¼ cawan susu kotak segar jenama Dutch Lady dengan 1 sudu kecil cuka makan, sediakan awal dan ketepikan)
Cara-cara membuat:
1. Pertama sekali, pukul mentega menggunakan mesin pengadun pada kelajuan tinggi selama 15 minit sehingga kembang dan kaup balik adunan, kemudian teruskan memukul lagi selama 5 minit.
2. Apabila adunan sudah gebu dan ringan, tambah gula halus dan pukul hingga kembang sekali lagi selama 15 minit, kemudian kaup balik adunan dan pukul selama 5 minit seterusnya.
3. Masukkan telur satu persatu sambil memukul setiap 1 minit.
4. Tambahkan esen vanilla dan terus pukul selama 10 minit bagi memastikan adunan sebati.
5. Setelah siap, tutup mesin pengadun dan masukkan tepung (saring terlebih dahulu untuk mengelakkan ketulan), kemudian kacau menggunakan senduk agar sebati (elakkan menggunakan mesin pengadun supaya tidak terlampau kembang dan tidak gebu).
6. Dalam langkah ini, anda boleh masukkan buttermilk sedikit demi sedikit, kacau hingga semuanya sebati dan pastikan adunan menjadi kental (apabila adunan diangkat dengan senduk, ia sukar untuk jatuh kembali).
7. Sebelum memindahkan adunan ke dalam acuan kek, panaskan oven (oven saya kecil jadi guna suhu 150ºC sajalah, panaskan selama 10 minit). Sementara itu, anda boleh melapik acuan kek dengan kertas pembakar.
8. Tuangkan adunan ke dalam acuan, lakukan dengan lembut untuk mengelakkan gelembung udara dalam adunan dan ketuk sedikit acuan tersebut.
9. Letakkan acuan kek di atas dulang oven. Tambahkan air panas ke dalam dulang terlebih dahulu, sebelum meletakkan acuan kek di atasnya (teknik ini dikenali sebagai waterbath, yang membantu menghasilkan kek yang moist).
10. Masukkan dulang acuan kek ke dalam rak tengah, api atas bawah dengan suhu 150ºC selama 60 minit.
11. Setelah 60 minit, cucuk sedikit kek untuk memeriksa sama ada melekat. Jika tidak melekat, kek sudah cantik tetapi bahagian atas mungkin masih lembut. Naikkan sedikit suhu hingga 170ºC selama 30 minit lagi.
12. Akhirnya, keluarkan dari oven, balut dengan plastik cling wrap, dan simpan dalam peti sejuk selama ½ jam. Selepas itu, potong kek dan siap untuk dinikmati!
Adunan dalam resepi Kek Butter gebu ini sesuai digunakan untuk acuan kek bersaiz 6″ atau 7″. Paling penting, hasilnya yang lazat pasti membuat orang tersayang memuji berkali-kali.
Selamat mencuba!
Sumber: Awin Mazuin Abdul Aziz
Baca juga: Resepi Kek Butter Klasik, Wanita Ini Kongsikan Rahsia Perolehi Hasil Lebih ‘Moist’
