Di antara pelbagai jenis pencuci mulut, tentu sekali resipi Puding Koktel menjadi pilihan ramai. Ia bukan sahaja lembut dan kenyal, tetapi rasanya yang manis sederhana cukup menarik perhatian.
Puding Koktel adalah kombinasi puding susu yang lembut dengan campuran buah-buahan koktel yang menyegarkan dan biasanya dihidangkan sebagai pencuci mulut dalam majlis jamuan.
Nur Leeyaa telah berkongsi rahsia dalam resipi Puding Koktel di Facebook supaya hasilnya tidak mudah berair meskipun dibiarkan seharian. Mari kita cuba!
Baca juga: Resipi Puding Red Velvet, Keindahan Seiring Dengan Rasa Sedap Yang Tidak Terungkap
RESIPI PUDING KOKTEL
Bahan-bahan:
- 3 sudu kecil penuh (10gram) serbuk agar-agar
- 800ml air
- 200ml susu sejat (atau ½ susu tin sejat)
- 3 sudu besar penuh susu pekat (sesuai dengan tahap kemanisan masing-masing)
- 1 sudu besar esen vanila
- ½ cawan gula
- ½ sudu kecil garam
- 2 sudu besar menimbun tepung kastard (penting)
- Buah dalam tin koktel
Langkah-langkah penyediaan:
1. Pertama sekali, masukkan semua bahan kecuali koktel ke dalam periuk dan kacau hingga sebati.
2. Nyalakan api sederhana dan pastikan adunan sentiasa dikacau supaya tidak hangit atau berkerak.
3. Apabila adunan sudah mendidih dan berbuih, matikan api tetapi pastikan ia benar-benar mendidih.
*Pada ketika ini, anda akan melihat tekstur adunan yang likat dan agak pekat, itu petanda ia sudah siap.
4. Setelah itu, ketepikan adunan dan biarkan sejuk sedikit.
5. Sementara itu, tapis buah koktel dan aturkan buah dalam acuan mengikut citarasa.
6. Setelah adunan agak suam atau tidak berasap, tuangkan sedikit ke dalam acuan untuk menghindari buah daripada terapung (jika ingin buah terlihat di permukaan).
7. Kemudian, ulang semula langkah 6 pada acuan yang pertama dan tuang dengan perlahan. Jika lapisan pertama belum mengeras, buah akan terapung. Tuang sehingga penuh.
8. Setelah semua adunan dituang ke dalam acuan, anda boleh menambah lagi isi buah jika inginkan. Biarkan ia sejuk dan keras selama lebih kurang 1 hingga 2 jam. Siap!
Paling menarik tentang resipi Puding Koktel ini, anda tidak perlu menyimpannya dalam peti sejuk kerana ia cepat mengeras. Selain itu, ia juga tidak mudah berair walaupun dibiarkan lama.
Selamat mencuba!
Sumber: Nur Leeyaa
Baca juga: Puding Laici Susu Ocean Blue, Hidangan Sejuk Rasa Segar Tak Terhingga!
