Jika anda mencari resipi yang berbeza untuk hidangan tengah hari ini, mari kita sediakan resipi ikan bakar berempah yang wangi dan memikat.
Resipi ini memanfaatkan campuran rempah dan herba yang memberikan kesan aroma yang menyenangkan serta rasa yang luar biasa pada ikan bakar. Makan begitu sahaja pun tetap enak.
Sesuaikan hidangan ini dengan nasi putih atau nikmati secara langsung, ikan bakar berempah ini pasti dapat menarik selera keluarga anda hari ini.
Ayuh lihat resipi lengkap di bawah.
Baca lagi: Penyediaan Sendiri Serbuk Colek Ala Thai, Sedap Tidak Ternilai
RESIPI IKAN BAKAR BEREMPAH
Bahan-Bahan
- Ikan – 1 ekor (gunakan ikan jenahak atau pilihan anda)
- Daun kunyit – 1 helai, dipotong halus
- Daun limau purut – 2 helai, dipotong kasar
- Bunga kantan – 1 kuntum, dibelah
Bahan-Bahan untuk Dikisar
- Bawang merah – 5 biji
- Bawang putih – 4 ulas
- Serai – 2 batang
- Bunga kantan – 4 kelopak (dipotong dahulu sebelum dikisar)
- Cili kisar – 3 sudu makan
- Rempah kari ikan – 2 sudu besar
- Air asam jawa – secukupnya
- Belacan bakar – sedikit untuk rasa
- Halia – 1 inci
- Lengkuas – 1 inci
- Gula dan garam – secukupnya
- Air – sedikit untuk membantu proses pengisaran
Cara Penyediaan:
1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar sehingga mengeluarkan bau yang harum dan minyak. Setelah masak, matikan api.
2. Lumurkan ikan dengan garam dan kunyit agar rasanya lebih mendalam. Seterusnya, sediakan kertas aluminium foil di atas dulang bakar.
3. Letakkan hirisan daun kunyit di atas aluminium foil, diikuti dengan sedikit rempah yang telah ditumis. Susun ikan di atas daun kunyit dan tuangkan baki rempah tumis ke atas ikan, pastikan disaluti rata.
4. Taburkan hirisan daun limau purut, bunga kantan, dan baki hirisan daun kunyit di atas ikan untuk menambahkan aroma.
5. Balut ikan dengan kemas menggunakan aluminium foil. Perap selama 15 minit agar rempah meresap ke dalamnya.
6. Bakar ikan sehingga masak. Anda boleh menggunakan pemanggang ajaib, dan ia memerlukan sekitar 15 minit untuk ikan jenahak.
7. Setelah ikan masak, buka aluminium foil dengan perlahan dan hidangkan ikan bakar ini.
Sumber: Nur Masri
Baca lagi: Resepi Roti Jagung Cheese Leleh Mudah & Cepat Hanya Guna Air Fryer
