Tak kira sama ada pagi atau petang, sebaik sahaja lihat pau, pasti rasa teruja untuk menikmatinya. Apatah lagi jika dapat mencuba resepi Pau Kampung gebu ini, pasti adalah pengalaman yang sangat menggembirakan.
Noor Ali telah berkongsi resepi Pau Kampung gebu di Facebook dan kami sangat terpesona melihat hasilnya yang amat memuaskan. Ayo kita coba!
Baca juga: Petua Kukus Pau Agar Cantik Dan Tidak Kecut, Sesuai Untuk Pemula
RESEPI PAU KAMPUNG GEBU
Bahan-bahan:
- 4 cawan tepung gandum
- ½ paket yis
- 2 sudu besar susu pekat
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu kecil baking powder
- 1 cawan air (jumlah air boleh ditambah jika doh masih keras)
- 2 sudu besar shortening
- 1 sudu kecil garam
- Minyak masak (pada masa ulangan)
Cara-cara membuat:
1. Potong daun pisang dan basuh dengan bersih, kemudian keringkan daun dan ketepikan.
2. Gabungkan semua bahan kecuali air dan gaul hingga rata sehingga menjadi serbuk, kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuli.
3. Uli selama 10 minit dan biarkan seketika.
4. Tambahkan 1 sudu besar minyak masak dan uli kembali selama 5 minit.
5. Masukkan 1 sudu besar minyak masak lagi dan periksa konsistensi doh. Jika masih keras, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuli hingga terbentuk doh yang lembut.
6. Biarkan doh mengembang selama 30 hingga 40 minit dalam bekas kedap udara (bergantung kepada suhu persekitaran, semakin tinggi suhu, semakin cepat doh akan mengembang).
7. Setelah doh mengembang, keluarkan dari bekas dan uli sekejap untuk mengeluarkan angin.
8. Ambil sedikit adunan dan bentuk menjadi bebola kecil, kemudian tekan dan ratakan sedikit di tengah dan masukkan inti. Setelah itu, tutup dan letakkan di atas potongan kecil daun pisang (potongan kertas juga boleh digunakan).
9. Susun dalam bekas kukusan dan biarkan seketika selama 30 hingga 40 minit.
10. Didihkan air. Doh akan terus mengembang dan bersedia untuk dikukus.
11. Apabila air mendidih, kukus pau selama 8 hingga 10 minit. Selesai!
Jika menggunakan 1kg tepung gandum dalam resepi Pau Kampung gebu ini, bahagikan kepada 32 bahagian dan kukus selama 8 hingga 10 minit. Jika lebih kecil dari saiz ini, kukus selama 7 minit sahaja.
Ingatlah untuk membungkus penutup kukusan dengan kain bagi mengelakkan wap jatuh di atas pau. Untuk menghindari pau dari mengecut atau berkedut, jangan kukus terlalu lama.
Selamat mencuba!
Sumber: Noor Ali
Baca juga: Cara Membuat Kuih Pau Sambal Yang Mudah, Besar Dan Gebu Yang Sangat Menarik!
