Sos hijau Yaman merupakan sos pencicah yang cocok untuk berbagai jenis hidangan. Rasa pedas dan kesegarannya sangat ideal dipadankan dengan makanan seperti ayam panggang atau ayam bakar.
Di samping itu, sos hijau Yaman ini juga amat nikmat digunakan sebagai sos pencicah untuk kentang goreng, shawarma, sandwich, nasi Arab, dan banyak lagi. Berbeza daripada sos cili yang biasa kita nikmati.
Jika hati anda ingin mencuba, mari buat sendiri di rumah dengan resipi yang dikongsikan oleh Puan Nur Aisyah di bawah. Semoga bermanfaat!
Baca juga: Resepi Sos Pencicah Thailand Paling Mudah, Ini Rahsia Sedap Seperti Beli
RESEPI SOS HIJAU YAMAN
Bahan-bahan:
- 8-10 biji cili padi hijau Thailand
- 2 biji cili besar hijau
- 5 ulas bawang putih besar
- 1 labu bawang besar (pilihan, tambahan jika ingin)
- 1 ikat daun ketumbar
- Garam dan perisa Hilal (pilihan) secukup rasa
- 1/2 biji air lemon atau limau nipis
- 1/2 cawan minyak zaitun extra virgin olive oil
- Sekitar sedikit air agar sos tidak terlalu pekat
Cara-cara:
- Campurkan semua bahan di atas ke dalam pengisar.
- Kisar semua bahan sehingga halus. Sesuaikan kepekatan sos mengikut citarasa anda. Jika sos terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit air untuk mendapatkan tekstur yang lebih cair.
- Setelah siap, simpan sos dalam peti sejuk. Menyimpan sos di dalam peti sejuk sebelum digunakan akan membantu memperkayakan rasa dan menjadikannya lebih sedap.
Selamat mencuba!
Sumber: Nur Aisyah
Baca juga: Cara Buat Sos Black Pepper Paling ‘Memukau’, Resipi Dari Peniaga Sendiri
