Jika anda adalah pencinta masakan kampung yang berkuah dan mempunyai rempah yang ringan, resepi singgang daging ini benar-benar patut dicoba! Hidangan tradisional ini sangat terkenal di kawasan Pantai Timur seperti Terengganu dan Kelantan.
Ia sangat mudah untuk disediakan, tidak menggunakan santan dan sesuai bagi anda yang menyukai rasa masam, pedas serta aroma rempah yang menyegarkan. Paling menarik, kuahnya sangat lazat jika dihirup ketika masih panas!
Dengan hanya beberapa bahan asas seperti daging, halia, lengkuas, dan lada hitam, anda boleh menghasilkan lauk yang menggugah selera untuk seisi keluarga. Jom kita lihat cara memasak singgang daging versi ringkas tetapi sedap di bawah ini!
Baca juga: Resipi Daging Goreng Ketumbar Yang Padu! Dijamin Lembut, Berempah & Tak Liat
RESEPI SINGGANG DAGING
Bahan-bahan:
- Daging (dihiris nipis)
- Bawang putih (dihiris)
- Bawang merah (dihiris)
- Halia & lengkuas (dihiris atau diketuk sedikit)
- Lada hitam (sedikit)
- Biji ketumbar, jintan manis, jintan putih
- Asam keping
- Cili kering – sesuai dengan tahap kepedasan yang diinginkan
- Garam dan perasa (secukup rasa)
Cara-cara:
- Gabungkan semua bahan dalam periuk termasuk daging, bawang, halia, lengkuas, rempah, cili dan asam keping.
- Rebus hingga daging menjadi empuk dan semua bahan bercampur rata.
- Tambahkan garam dan perasa secukup rasa.
- Siap! Tuang dalam mangkuk dan boleh terus dihidup ketika masih panas.
Sumber: Zaimah Zakaria
Baca juga: Daging Masak Hitam Kenduri, Resipi Tak Guna Banyak Bahan Tapi Padu Teramat
