Jika sering memasak dalam jumlah besar, baik untuk keluarga mahupun perniagaan, pasti pernah menghadapi isu lauk basi dengan cepat. Sebenarnya, terdapat cara untuk menghindarinya.
Untuk mencegah lauk basi dengan cepat, anda boleh mengikuti beberapa tips yang kami kongsikan ini agar lauk anda dapat bertahan lebih lama, tetap enak dan selamat dimakan.
Baca juga: Petua Masak Pulut Kuning Tahan Lama & Tidak Mudah Basi, Hingga Esok Masih Bersinar!
6 PETUA MENCEGAH LAUK BASI DENGAN CEPAT
1. Pastikan tumis bahan hingga benar-benar garing.
Contohnya, bawang, cili, dan rempah harus ditumis sehingga wangi dan pecah minyak. Teknik ini tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga membantu lauk bertahan lebih lama.
2. Garam dan asam perlu digunakan dengan secukupnya semasa memasak.
Ketika memanfaatkan garam atau bahan berasid seperti asam keping, asam jawa, dan cuka, pastikan jumlahnya cukup dalam masakan kerana ia membantu mengawet lauk secara alami.
3. Untuk masakan berkuah, pastikan ia benar-benar mendidih.
Ini sangat penting terutamanya ketika memasak lauk berkuah. Pastikan kuah dibiarkan mendidih sekurang-kurangnya 5 hingga 10 minit setelah semua bahan dicampurkan.
4. Hindari menggunakan sudu yang basah atau tangan dalam lauk.
Ketika mengambil lauk, pastikan menggunakan sudu yang bersih dan kering. Langkah ini dapat mencegah bakteria dari luar daripada mencemari lauk dan menyebabkan ia cepat rosak.
5. Lauk yang hendak disimpan perlu didinginkan terlebih dahulu.
Sebelum menyimpan lauk yang telah dimasak, pastikan ia benar-benar sejuk terlebih dahulu. Jika ditutup ketika masih panas, wap yang terperangkap boleh menyebabkan lauk cepat basi.
6. Lauk yang tidak habis dimakan perlu dipanaskan semula.
Jika lauk tidak habis, pastikan ia dipanaskan semula hingga mendidih sebelum disimpan atau dimakan semula. Yang terbaik, habiskan sahaja supaya lauk tidak terbuang.
Semoga bermanfaat!
Kredit gambar muka depan: freepik dari Freepik
Sumber: Azlinah Ruslee
Baca juga: 4 Jenis Makanan Ini Cepat Basi Jika Tidak Dijaga Dengan Baik, Ikuti Petua Ini Untuk Mengatasinya
