Pisang yang lebih menghampiri dapur jangan dibazirkan! Kadang-kala ada dua atau tiga biji yang sudah terlalu masak dan tiada sesiapa yang ingin menikmatinya. Daripada terbuang, adalah lebih baik untuk menukarnya menjadi kek pisang bakar yang lazat dan mudah disediakan.
Resipi ini sangat mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Menggunakan dua biji pisang sahaja sudah cukup untuk menghasilkan satu loyang kek yang lembut dan beraroma. Sangat sesuai untuk hidangan minum petang atau sarapan pagi.
Cara penyediaannya juga sangat mudah. Tidak perlu menggunakan mesin pengadun, cukup hanya dengan menggaul menggunakan tangan. Campurkan semua bahan, tuangkan ke dalam loyang, dan bakar. Hasilnya memang memuaskan.
Baca juga: Resipi Kek Cream Cheese Lembut & Cair Di Mulut, Cuma Guna 3 Bahan Saja
RESEPI KEK PISANG BAKAR SUKATAN CAWAN
Bahan-bahan:
- 2 biji pisang masak (dilenyek)
- 2 biji telur gred B
- 1 cawan gula
- 1 cawan minyak masak
- 1 ½ cawan tepung gandum
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- ½ sudu teh serbuk penaik (baking powder)
- Cip coklat secukupnya (untuk ditabur)
Cara-cara:
- Lenyek pisang hingga halus menggunakan garpu atau alatan lenyek. Ketepikan.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul telur dan gula hingga larut dan sedikit kembang.
- Masukkan minyak masak dan pisang yang telah dilenyek. Kacau hingga sebati.
- Ayakkan tepung gandum berserta soda bikarbonat dan serbuk penaik. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adunan basah. Gaul hingga rata (elakkan daripada terlebih kacau).
- Tuangkan adunan ke dalam loyang bersaiz 9×9 inci yang telah dilapik dengan baking paper atau disapu minyak.
- Taburkan cip coklat di atas adunan sesuai selera.
- Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 170°C selama 40-50 minit atau sehingga kek masak sepenuhnya (boleh uji dengan lidi – jika keluar bersih, kek sudah masak).
- Biarkan kek sejuk sedikit sebelum dipotong. Sedia untuk dinikmati!
Sumber: Tiktok @zvvnaz
Baca juga: Resipi Kek Pandan Ogura Yang Ringan & Gebu Macam Kapas, Cair Di Mulut!
