Resepi nasi goreng Cina yang dikongsi oleh Cik Puan Noor Ashikin Saerah ini cukup mudah dan digemari ramai; ia boleh disesuaikan mengikut selera serta bahan yang terdapat di dapur.
Dalam perkongsian itu, beliau berkongsi bahawa kunci utama bagi mencipta nasi goreng Cina yang lazat adalah dengan menggunakan tiga bahan asas: serbuk lada putih, minyak bijan, dan daun bawang.
Ayuh kita cuba dan boleh disesuaikan dengan pilihan protein dan sayuran kegemaran anda.
Baca lagi: Resipi Sambal Sotong Sedap & Tak Kecut, Ini Tip Supaya Tak Liat Bila Kunyah
RESIPI NASI GORENG CINA
Bahan-bahan:
- 2 cawan beras
- 2 sudu besar kicap cair
- 8 ulas bawang putih (dihiris, dikisar, atau ditumbuk kasar)
- 1 pokok daun bawang
- 1-2 ketul dada ayam atau 10-15 ekor udang
- 2-3 biji telur
- 2 cawan sayur campur (mixed vegetables)
- ½ sudu besar serbuk lada putih
- 1 sudu besar minyak bijan
- Daun bawang (bahagian hijau)
Cara penyediaan:
1. Bilas beras hingga bersih, kemudian masak dengan air dalam periuk nasi seperti biasa. Setelah nasi masak, sejukkan, gemburkan dengan garpu, dan campurkan dengan kicap cair untuk menghasilkan rasa dan warna yang lebih sedap.
2. Kisar kasar atau potong bahan-bahan yang bertanda * (bawang putih dan bahagian putih daun bawang) untuk memberikan aroma yang harum saat ditumis.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan daun bawang yang telah dicincang hingga wangi dan sedikit garing.
4. Tambahkan ayam yang telah dipotong kecil (atau udang, jika itu pilihan anda). Tumis hingga masak sepenuhnya dan warnanya bertukar keperangan.
5. Ketepikan ayam di tepi kuali dan pecahkan telur ke dalam kuali. Biarkan telur seketika sehingga sedikit masak, kemudian hancurkan menggunakan spatula untuk menghasilkan tekstur telur hancur yang berkrim.
6. Masukkan nasi yang telah dicampur dengan kicap cair dan sayur campur. Kacau rata dan masak sehingga nasi kering dan semua ramuan sebati.
7. Tambahkan serbuk lada putih dan sedikit garam mengikut selera. Kacau hingga rata.
8. Akhir sekali, renjiskan minyak bijan bagi menambah rasa dan aroma yang istimewa. Kacau sekejap dan matikan api.
9. Taburkan hirisan daun bawang (bahagian hijau) sebagai hiasan.
Selamat mencuba!
Sumber: Noor Ashikin Saerah
Baca lagi: Resipi Bubur Pulut Hitam Buah Longan, Kombinasi Pekat, Lemak & Manis!
