Setiap hari menyediakan ayam goreng sebagai sajian harian yang serupa, lama-kelamaan pasti akan terasa jemu. Kali ini, anda boleh mencipta kelainan dengan resepi Ayam Goreng Pandan di rumah.
Ayam Goreng Pandan merupakan hidangan ayam yang diperap dengan pelbagai bahan aromatik dan dilapisi dengan daun pandan sebelum digoreng. Ia terkenal dalam masakan Thailand dan amat disukai banyak orang di Malaysia kerana baunya yang harum dan rasa yang berbeza.
Resepi Ayam Goreng Pandan oleh Nur Saleza Salleh di Facebook ini bukan sahaja mudah disediakan, tetapi aroma pandan yang dibungkus itu menjadi kunci kepada kenikmatannya.
Baca juga: Resepi Ayam Goreng Ketumbar Berbau Wangi, Rangup & Menyelerakan!
RESIPI AYAM GORENG PANDAN
Bahan utama:
- Ayam (dipotong kecil-kecil)
- Daun pandan secukupnya
Bahan perapan (dikisar halus, masukkan sedikit air semasa kisar):
- 1 biji bawang besar
- 1 inci halia
- Bawang putih (tambahan memberi rasa lebih sedap)
- 1 inci lengkuas
- 1 hingga 2 batang serai
- Cili kering (mengikut tahap kepedasan yang diingini)
- 1 hingga 2 sudu besar sos tiram
- Garam (secukup rasa)
- Gula (secubit atau dua)
- Sebahagian serbuk kunyit
Cara-cara memasak:
1. Pertama, masukkan semua bahan perapan ke dalam blender. Tambah sedikit air untuk memudahkan proses pengisaran. Kisar sehingga halus.
2. Seterusnya, gaulkan bahan kisar dengan ayam yang sudah dipotong kecil. Pastikan setiap bahagian ayam bersalut dengan rata. Perap selama sejam; semakin lama perapan, semakin sedap hasilnya.
3. Setelah ayam selesai diperap, balut satu per satu dengan daun pandan.
4. Terakhir, panaskan minyak yang mencukupi dalam kuali. Goreng ayam berbalut pandan ini sehingga masak sempurna, iaitu keemasan dan rangup di luar, berjus di dalam.
Resepi Ayam Goreng Pandan ini kelihatan seperti sajian mewah, tetapi sebenarnya sangat mudah untuk disediakan. Selain itu, bahan-bahannya juga mudah ditemui dan cara masaknya tidak rumit.
Selamat mencuba!
Sumber: Nur Saleza Salleh
Baca juga: Ayam Goreng Pandan Wangi Menyengat, Sehingga Jiran Sebelah Boleh Mencium Harum
