Terkadang, kita buntu untuk menentukan hidangan yang mudah tetapi enak. Mengapa tidak cuba resipi telur mata masam manis ini? Sesuai untuk yang ingin cepat tetapi tetap menggugah selera!
Hidangan ini nampak ringkas, tetapi rasanya luar biasa. Kuah masam manis yang pekat-pedas itu memang serasi dinikmati dengan nasi yang masih panas. Digandingkan lagi dengan sayur campur, timun, dan tomato, benar-benar menyeluruh!
Yang paling menarik, bahan-bahan juga mudah didapati. Kebanyakannya sudah ada di dapur. Tak perlu pening memikirkan. Mari kita lihat cara penyediaannya di bawah!
Baca juga: Resipi Telur Berlado Paling Jimat, Menu ‘Tengah Bulan’ Yang Mudah Tapi Hebat!
RESEPI TELUR MATA MASAM MANIS
Bahan-bahan:
- Telur (seberapa banyak yang dikehendaki)
- 2 ulas bawang putih*
- 1 biji bawang besar*
- ½ inci halia*
- 2 biji cili besar*
- 2 biji limau kasturi (ambil jusnya)
- 1 biji tomato (dipotong dadu)
- ½ biji timun (dipotong dadu)
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos tomato
- 1 sudu besar sos plum
- 1 sudu besar sos tiram
- Sayur campur (mixed vege beku)
- Sedikit madu atau gula
- Garam dan perasa lain (jika suka)
- Minyak masak secukupnya
Bahan yang ditandakan * perlu dikisar halus.
Cara penyediaan:
- Goreng telur mata seperti biasa, kemudian ketepikan.
- Kisar semua bahan yang ditandakan * hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- Tumis campuran kisar sehingga mengeluarkan aroma dan garing.
- Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, sos plum, madu atau gula, jus limau kasturi, garam, dan perasa lain.
- Biarkan kuah mendidih sebentar.
- Masukkan tomato, timun, dan sayur campur. Gaul hingga rata.
- Jika kuah terlalu pekat, tambah sedikit air panas.
- Masukkan telur yang digoreng dan gaul perlahan agar tidak hancur.
- Siap untuk dihidangkan bersama nasi yang panas.
Sumber: Sunquick Susu
Baca juga: Resipi Puding Karamel Tanpa Telur, Tak Perlu Kukus Tapi Hasilnya Memang Lembut!
