Apabila anda sedang mencari resipi kek yang mudah namun lezat, pastikan untuk mencuba membuat Kek Coklat Moist Mini yang sangat menarik dengan menggunakan acuan lompang di rumah.
Kek Coklat Moist Mini merupakan kek coklat berukuran kecil yang memiliki tekstur lembap (moist) dan penuh dengan rasa coklat. Biasanya, ia dipanggang dalam ukuran mini seperti dalam acuan lompang, muffin atau cupcake serta bekas kecil.
Walaupun hanya menggunakan acuan lompang, hasil Kek Coklat Moist Mini yang dihasilkan oleh Nurul Athira di Facebook ini tampak sangat menawan, rapi, dan menyerupai kek bertaraf eksklusif.
Baca juga: Kek Coklat Mini Yang Gebu, Letak Biskut Teddy Bear Nampak Lagi Comel!
RESEP KEK COKLAT MOIST MINI
Bahan-bahan:
- 1 cawan serbuk koko
- 1 cawan susu pekat manis
- 5 biji telur
- 1 cawan susu cair atau susu penuh krim
- 1 cawan gula pasir
- 1¼ cawan tepung naik sendiri (self-raising flour)
- 1 cawan mentega cair (anda juga boleh menggunakan minyak masak untuk pilihan yang lebih ekonomik)
Langkah-langkah membuat kek:
1. Dalam mangkuk besar, pukul telur, gula, susu pekat, susu cair, mentega cair, dan serbuk koko dengan menggunakan mixer hingga adunan menjadi gebu dan tercampur rata.
2. Masukkan tepung naik sendiri ke dalam adunan dan gaul hingga rata. Tidak perlu memukul terlalu lama, cukup sekadar semua bahan bergabung dengan baik.
3. Sediakan acuan lompang, sapukan sedikit minyak agar kek tidak melekat.
4. Tuangkan adunan ke dalam acuan sehingga ¾ penuh.
5. Kukus selama 20 minit atau sehingga kek masak (anda boleh mencucuk dengan lidi, jika keluar bersih, kek sudah masak).
6. Setelah siap, susun kek dalam bekas atau kotak agar tampak rapi dan menarik.
Bahan-bahan untuk topping coklat cair:
- 250g coklat masakan (compound chocolate)
- 50ml minyak masak
- 20g susu pekat manis
Langkah-langkah membuat topping coklat cair:
1. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk yang tahan panas.
2. Cairkan menggunakan metode double boiler hingga licin dan berkilau.
3. Ambil sudu kecil dan curahkan topping di atas setiap kek. Jika mahu lebih menarik, anda boleh mempipekan hiasan menggunakan chocolate spread (yang biasa diguna dalam bomboloni).
Selamat mencuba!
Sumber: Nurul Athira
Baca juga: Cara Buat Kek Coklat Moist Leleh Bentuk Mini, Sedar-Sedar Dah Masuk Mulut!
