Apabila anda sedang mencari inspirasi masakan yang ringkas tetapi tetap berperisa, resepi Ayam Tumis Tomyam ini pastinya perlu ada dalam senarai cuba di rumah.
Cik Puan Jue telah berkongsi resepi Ayam Tumis Tomyam yang kelihatan sangat menggoda di Facebook sehingga ramai yang teringin untuk mencubanya. Mari kita cuba!
Baca juga: Resepi Ayam Goreng Pandan, Dapat Aroma Wangi Daun Pandan Seluruh Rumah
RESEPI AYAM TUMIS TOMYAM
Bahan utama:
- ½ ekor ayam (dipotong kecil, digaul dengan garam dan serbuk kunyit, kemudian digoreng separuh masak. Angkat dan ketepikan dahulu)
Bahan tumis:
- 1 sudu besar bawang putih kisar
- 1 sudu besar bawang merah kisar
- 3 sudu besar cili kisar
- 2 batang akar ketumbar (diketuk)
- 3 helai daun limau purut (disiat atau dicarik)
- 2 batang serai (dihiris serong)
- 2 sudu besar pes tomyam
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
Bahan sayur:
- Bunga kobis
- Kacang panjang
- Putik jagung
- Bawang holland (dihiris bulat)
- Lengkuas (dihiris nipis)
- Daun ketumbar
- Cili padi dan cili merah (ikut tahap kepedasan yang diingini)
Cara-cara memasak:
1. Panaskan minyak yang sama digunakan untuk menggoreng ayam tadi. Jika minyak berlebihan, buang sedikit supaya tidak terlalu berminyak.
2. Tumis bahan kisar iaitu bawang putih, bawang merah dan cili kisar bersama akar ketumbar, serai dan daun limau purut. Tumis sehingga wangi dan cili kelihatan garing.
3. Masukkan pes tomyam, sos tiram dan sos cili. Kacau hingga sebati dan biarkan rasa bertambah.
4. Tambahkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi. Gaul sebati.
5. Sertakan semua sayur-sayuran, bawang holland, lengkuas dan cili padi. Tambahan sedikit air.
6. Perasakan dengan garam dan sedikit gula mengikut citarasa sendiri.
7. Akhir sekali, taburkan daun ketumbar, hirisan bawang Holland tambahan dan cili padi sebagai hiasan. Siap untuk dihidangkan!
Gabungan rasa masam, pedas dan aroma herba Thai yang terdapat dalam hidangan ini pasti dapat menggugah selera. Tambahan pula, resepi Ayam Tumis Tomyam ini tidak sukar kerana bahan-bahannya mudah diperoleh dan cara memasaknya juga santai.
Selamat mencuba!
Sumber: Cik Puan Jue atau Qaseh Jue Aisya
Baca juga: Resepi Ayam Bawang Stail Mak-Mak, Bau Tumisan Saja Dah Buat Perut Kembali Lapar!
