Cara memasak sambal telur pecah ini memang dapat jadi penyelamat apabila gaji belum masuk dan dompet sudah mula kering. Menu yang mudah tetapi kaya dengan rasa ini sering menjadi pilihan ketika ingin berjimat.
Sambal telur pecah juga merupakan salah satu resipi bajet yang dapat disediakan dengan bahan asas yang sentiasa ada di dapur. Ia sangat sesuai untuk hari-hari kita perlu berjimat, namun tetap ingin menikmati hidangan yang lazat dan memuaskan.
Baca juga: Cara Membuat Telur Mata Masam Manis, Lauk Ringkas Tapi Rasa ‘Kayangan’
CARA MEMASAK SAMBAL TELUR PECAH
Bahan-bahan:
- Beberapa biji telur (mengikut jumlah hidangan)
- 3 ulas bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 keping asam keping
- 1 sudu kecil gula
- Kicap manis
- Garam dan perasa secukup rasa
- Sedikit minyak untuk menumis
Cara memasak:
- Kisar bawang merah dan bawang putih.
- Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi dan keemasan.
- Tambah cili kisar. Tumis sehingga pecah minyak dan cili masak dengan baik.
- Masukkan asam keping, gula, garam dan perasa. Kacau hingga rata.
- Tuangkan kicap manis dan kacau lagi sehingga sebati dengan sambal.
- Pecahkan telur satu persatu ke dalam sambal. Biarkan seketika sehingga bahagian putihnya mula mengeras.
- Kacau perlahan dengan sudip, cukup sekadar pecah-pecahkan sedikit, tetapi jangan kacau terlalu kuat hingga hancur.
- Biarkan seketika hingga telur masak sepenuhnya mengikut tahap yang diingini.
- Siap untuk dihidangkan! Memang padu dinikmati bersama nasi panas.
Sumber: Asma Shukri
Baca juga: Resipi Telur Berlado Paling Jimat, Menu ‘Tengah Bulan’ Yang Mudah Tapi Hebat!
