Berhasrat untuk memasak sesuatu yang mudah tetapi berbeza? Tidak perlu menggunakan bahan yang mahal. Anda hanya perlu mencuba resepi Kuetiau Kungfu ini di rumah, pasti rasanya luar biasa.
Resepi Kuetiau Kungfu ini ditawarkan oleh Wan LuQman di Facebook, sangat menarik kerana hasilnya yang rangup dan kuahnya yang sedap tak terkata. Jom kita cuba!
Baca juga: Kuey Teow Ladna Dengan 4 Langkah Mudah, Pasti Menggoda Selera!
RESEPI KUETIAU KUNGFU
Bahan-bahan:
- 1 paket kuetiau halus
- 2 biji telur
- 1 sudu teh tepung beras
- 1 sudu teh sos ikan (nampla)
- Minyak untuk menggoreng
Sayur-sayuran:
- Sedikit lobak merah (diiris nipis)
- Beberapa kuntum bunga kobis
- Beberapa batang baby corn
- 1 biji tomato (dipotong wedges)
- Kailan atau sawi (diiris besar)
Bahan untuk kuah:
- 2 ulas bawang putih (dicincang)
- Air secukupnya (anggaran 2 cawan)
- ½ cawan isi ayam, udang atau sotong
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos ikan (nampla)
- 1 sudu besar serbuk stok ayam
- 1 sudu besar gula
- Larutan tepung jagung (1 sudu besar tepung + 2 sudu besar air) untuk memekatkan kuah
Langkah-langkah memasak:
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sudu teh tepung beras dan 1 sudu teh sos ikan. Gaul hingga rata.
2. Ambil sejemput kuetiau (yang telah dicelur atau direndam jika kering) dan masukkan ke dalam campuran telur.
3. Panaskan sedikit minyak dalam kuali non-stick. Tuangkan bancuhan dan goreng sehingga bahagian bawahnya keemasan, kemudian terbalikkan dan goreng bahagian lainnya. Angkat dan ketepikan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang putih sehingga wangi.
5. Masukkan air mengikut keperluan. Setelah itu, masukkan isi ayam, udang atau sotong (boleh campur atau pilih satu jenis).
6. Setelah rencah masak, tambah sos tiram, sos ikan, stok ayam dan gula. Kacau hingga rata.
7. Masukkan sayuran yang lebih keras seperti lobak merah, baby corn dan bunga kobis.
8. Apabila sayur mula lembut, masukkan larutan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
9. Terakhir, masukkan kailan atau sawi. Kacau seketika dan tutup api. Siap untuk dihidangkan!
Selamat mencuba!
Sumber: Wan LuQman
Baca juga: Cara Memasak Kuey Teow Kungfu Di Rumah, Dapatkan Kuah Yang Pekat Sempurna!
