Minyak cili bawang putih ini memang wajib ada di dapur. Wangian bawang putih yang digoreng dipadu dengan serbuk cili dan daun limau purut menjadikan hidangan lebih harum dan menggugah selera.
Sangat sesuai sebagai pelengkap untuk mi, nasi goreng, sup atau apa jua lauk yang memerlukan sentuhan pedas dan beraroma. Setelah disiapkan satu balang, mudah untuk digunakan bila-bila masa. Hanya cedok sahaja, terus terasa enak!
Resipi ini juga tidak begitu sukar. Bahan-bahannya ringkas, dan cara penyediaannya tidak memakan masa yang lama. Asalkan menggunakan api kecil dan jangan biarkan hangus, pasti akan jadi. Jika mencuba buat kali pertama pun pasti berjaya!
Baca juga: Petua Menyimpan Daun Kari Agar Tahan Lama & Bau Segar Seperti Baru Dipetik, Ini Kaedah Simpan Dalam Peti Sejuk
CARA MENYEDIAKAN MINYAK CILI (GARLIC CHILI OIL)
Bahan-bahan:
Cara-cara:
- Panaskan setengah cawan minyak masak dengan api kecil. Untuk menghasilkan minyak cili bawang putih, api tidak boleh terlalu besar supaya tidak cepat hangus.
- Masukkan bawang putih, kacau dan masak perlahan-lahan.
- Masak sehingga bawang putih berubah warna keemasan.
- Tambahkan serbuk cili dan daun limau purut bersama dua cubit garam agar sedikit masin.
- Matikan api setelah itu. Jangan masak terlalu lama kerana serbuk cili mudah hangus dan menjadi hitam.
Tip: Pastikan paras minyak lebih tinggi daripada serbuk cili supaya semuanya tenggelam dan masak secara sekata.
Sumber: Nurul Hawa Nadila Sari
Baca juga: Petua Menyimpan Cili Padi Agar Tahan Lama, Lebih Dari 2 Minggu Pun Masih Segar Seperti Baru Dipetik!
