Jika anda sedang mencari hidangan manis yang creamy, mari kita coba membuat pengat nangka dan ubi keledek ini. Perpaduan rasa manis dari nangka, kelembutan ubi, dan aroma santan membuat setiap suapan serasa memuaskan.
Pengat ini tidak hanya gampang untuk dimasak, tetapi bahan-bahannya juga sederhana dan mudah ditemukan. Gula Melaka menciptakan rasa manis berlemak yang tidak membuat muak, dan ketika dipadukan dengan sagu kenyal serta santan harum, dijamin banyak yang akan suka.
Hidangan ini dapat disajikan panas atau dingin dari kulkas, keduanya sedap. Sangat sesuai sebagai teman saat minum teh di sore hari atau ketika ada tamu yang berkunjung. Sekali mencoba, pasti ingin membuat lagi!
Baca juga: Resipi Pengat Bebola Durian, Bentuk Bulat-Bulat Comel & Kenyal Bila Makan!
RESEPI PENGAT NANGKA CAMPUR UBI KELEDEK
Bahan-bahan:
- Ubi keledek (dihiris dadu)
- Nangka (dipotong kecil)
- Sagu
- Gula melaka
- Gula pasir (jika diperlukan)
- 1/2 sudu teh garam
- 1 kotak kecil santan
- 1 helai daun pandan
- 500 ml air
Cara Memasak:
- Pertama-tama, didihkan air bersama gula Melaka dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya.
- Setelah air mendidih dan tercium aroma wangi, tambahkan nangka dan biarkan masak selama kira-kira 5 hingga 10 minit.
- Selanjutnya, masukkan sagu dan ubi keledek ke dalam periuk. Kacau perlahan agar sagu tidak menggumpal dan ubi tidak hancur.
- Teruskan memasak hingga sagu jernih dan ubi empuk.
- Terakhir, tuangkan santan dan tambahkan garam. Aduk perlahan dengan api kecil agar santan tidak pecah.
- Cicipi dan tambahkan sedikit gula pasir jika perlu, sesuai dengan tingkat kemanisan yang diinginkan.
- Setelah pengat mendidih dan rasanya pas, dapatkan api.
- Sedia untuk dinikmati baik pada suhu panas atau setelah didinginkan.
Sumber: Khalif Khlif
Baca juga: Resipi Pengat Labu Lemak Manis, Kuah Yang ‘Creamy’ Sangat Mengiurkan!
