Kambing masak hitam merupakan sajian yang enak dan gampang disiapkan. Ia amat sesuai untuk mereka yang gemar masakan berempah dan kaya rasa.
Resipi ini mudah diikuti dan sesuai untuk semua orang, termasuk mereka yang sedang belajar memasak. Ikuti langkah-langkah yang disediakan dan hidangan lezat ini akan siap dalam sekejap.
Dengan cita rasa pedas dan sedikit manis dari gula melaka, hidangan ini pasti akan disukai oleh seluruh keluarga. Mari kita periksa bahan-bahan dan langkah penyediaannya!
Baca juga: Petua Hilangkan Bau Hamis Daging Kambing, Barulah Sedap Makan Lepas Siap Masak
RESEPI KAMBING MASAK HITAM
Bahan-bahan:
- Bawang besar holland atau bawang bombay
- Bawang putih
- Halia
- Serai
- Cili kering
- Buah keras/buah macadamia/buah badam (boleh guna yang mana-mana)
- Kambing
- Gula melaka
- Garam
- Asam jawa
- Serbuk pati ayam (jika ingin)
- 1 sudu kecil ketumbar biji (ditumbuk)
- Kicap pekat
- Daun limau purut
Cara-cara:
- Kisar semua bahan (bawang besar, bawang putih, halia, serai, cili kering, dan buah keras/buah macadamia/buah badam) hingga halus.
- Tumis bahan yang telah dikisar hingga pecah minyak.
- Masukkan kambing ke dalam tumisan, diikuti dengan gula melaka, garam, asam jawa, dan serbuk pati ayam (jika suka).
- Tambah 1 sudu kecil ketumbar biji yang ditumbuk dan kicap pekat.
- Masak sehingga kambing lembut. Sertakan juga daun limau purut.
- Siap untuk dihidangkan. Selamat mencuba!
Kredit: Niq Ain
Baca juga: Lelaki Ini Kongsi Resipi Kari Kambing Paling Simple, Mudah Yang Sungguh Lazat!
