Walaupun ingin memasak dengan cepat, ia tetap perlu enak dan bergizi. Jika begitu, resipi Petola Tumis Air sangat tepat sebagai penyelamat dan pilihan ideal untuk anda cuba di rumah.
Kelihatan biasa, namun ketika menikmati petola lembut dengan kuah tumis yang umami dari ikan bilis, ditambah dengan nasi panas, pasti sangat menggugah selera.
Resipi Petola Tumis Air ini dikongsikan oleh Sis Auni di Facebook, dan cara penyediaannya amat mudah serta sesuai dengan citarasa. Mari kita cuba!
Baca juga: Sayur Panjang Tak Muat Dalam Bekas, Guna Tips Simpan Ini Agar Tahan Lama!
RESIPI PETOLA TUMIS AIR
Bahan-bahan:
- Petola (pilih yang besar dan buang hujungnya kerana kadangkala pahit)
- Suhun, fucuk dan cendawan (pilihan)
- 3 hingga 4 ulas bawang putih
- Segenggam ikan bilis
- 1 kiub pati ikan bilis
- Sedikit serbuk cukup rasa (pilihan)
- 1 biji cili besar merah (hiasan)
- Ada cukup air
- Minyak masak (sedikit sahaja untuk menumis)
Cara-cara memasak:
1. Pertama, rendam suhun, fucuk dan kekacang dalam air panas hingga kembang. Toskan dan ketepikan.
2. Tumbuk kasar bawang putih bersama ikan bilis. Tidak perlu lumat, cukup sekadar hancur sedikit.
3. Panaskan sedikit minyak dalam periuk. Tumis bahan tumbuk tadi hingga mengeluarkan aroma dan bertukar keemasan.
4. Tuangkan air secukupnya mengikut kepekatan kuah yang diinginkan.
5. Tambahkan kiub ikan bilis dan cukup rasa. Gaul rata dan biarkan mendidih sebentar.
6. Selepas itu, masukkan bahan-bahan yang direndam iaitu suhun, fucuk dan cendawan. Masak selama 1 hingga 2 minit.
7. Akhir sekali, masukkan petola dan cili merah. Masak sekejap sahaja kerana petola cepat lembik. Siap untuk dihidangkan!
Jika ingin lebih pedas, tumbuk sekali 3 hingga 4 biji cili api bersama bahan yang ditumbuk awal dalam resipi Petola Tumis Air ini. Jika ingin versi yang lebih sesuai untuk anak-anak, cukup dengan rasa asli tanpa pedas pun sudah sedap.
Selamat mencuba!
Sumber: Sis Auni
Baca juga: Petola Goreng Kunyit, Sayur Ringkas untuk Menambah Hidangan Lebih Sempurna
