Bagi anda yang baru pulang dari pejabat dan mencari idea untuk makan malam, anda boleh mencuba Udang Sotong Masak Paprik ini. Meskipun mudah, pasti menikmati setiap suapan.
Udang Sotong Masak Paprik merupakan sejenis sajian tumis bertemakan Thai yang terkenal di Malaysia, terutamanya di gerai makan dan kedai tomyam.
Resipi Udang Sotong Masak Paprik ini dikongsikan oleh Nur Kasih Fiezaimi Fiza dalam video masakan santainya di Facebook yang sangat mudah difahami. Ayo kita cuba!
Baca juga: Cara Masak Paprik Ayam Mudah Di Rumah, Campak-Campak dan Siap!
RESIPI UDANG SOTONG MASAK PAPRIK
Bahan utama:
- Sotong secukupnya
- Udang yang segar
- Sayur campuran (kubis, kacang panjang, lobak merah, cili benggala)
- Cili padi
- Daun limau purut
- Bawang besar
- Garam dan gula secukup rasa
Bahan tumis:
Bahan sos campuran:
- 2 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos kicap
- 2 sudu besar kicap manis (atau kicap pekat)
Cara-cara memasak:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih dan serai sehingga harum dan kekuningan.
2. Setelah garing dan wangi, masukkan cili kisar. Tumis lagi sehingga pecah minyak dan betul-betul garing.
3. Sementara itu, sediakan campuran sos dalam mangkuk. Gaul rata.
4. Apabila cukup garing, tuangkan campuran sos ke dalam kuali. Kacau sehingga sebati dan biarkan mendidih seketika.
5. Tambahkan sayur yang dipilih. Tunggu sayur hingga lembut sedikit.
6. Masukkan sotong dan udang ke dalam kuali. Kacau rata agar makanan laut ini bersalut dengan kuah.
7. Masukkan cili padi, daun limau purut dan bawang besar.
8. Akhir sekali, perasakan dengan gula dan garam secukup rasa. Kacau perlahan-lahan dan biarkan kuah sedikit pekat. Siap untuk dinikmati!
Selamat mencuba!
Sumber: Nur Kasih Fiezaimi Fiza
Baca juga: Resepi Sotong Paprik Sederhana Dengan 3 Langkah, Sedap Seperti Di Kedai!
