Ingin hidangan yang sederhana tetapi enak untuk makan malam? Jom cuba resipi ayam gulung seaweed! Perpaduan daging ayam cincang yang lembut dengan rumpai laut (seaweed) yang rangup di luar, ditambah dengan rasa pedas manis dari dipping sauce, pasti membuat anda tidur dengan senyuman.
Untuk memastikan gulungan seaweed tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap rangup di bahagian luar, pastikan minyak cukup panas dan tidak berlebihan.
Ayuh baca resipi lengkap di bawah perkongsian oleh Cik Puan Nur Aisyah.
Baca lagi: Resipi Kari Ayam Mantap Dari Biasa, Ternyata Perlu Diperap Dengan Bahan Rahsia
RESIPI AYAM GULUNG SEAWEED
Bahan-bahan ayam:
- 400g – 500g ayam cincang
- 1 sudu besar sos tiram
- Minyak bijan
- Garam
- Sesudu kecil lada hitam
- 1 sudu teh lada putih dan cayenne pepper (pilihan)
- 1 biji telur
- Tepung jagung
- 5 ulas bawang putih cincang
Bahan salutan:
- Tepung jagung
- 3 sudu besar tepung gandum
- 100ml – 150ml air
- 4 – 6 helai nori (seaweed)
- Sos cili (untuk mencicah)
Cara penyediaan:
1. Pertama, dalam mangkuk besar, masukkan ayam cincang, sos tiram, minyak bijan, garam, lada hitam, lada putih (jika digunakan), cayenne pepper (jika digunakan), telur, tepung jagung, dan bawang putih cincang.
2. Gaul semua bahan sehingga sebati. Biarkan adunan ini diperap sekejap supaya rasa lebih terperangkap dalam ayam.
3. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung jagung dan tepung gandum. Tambah air sedikit demi sedikit sehingga adunan menjadi pekat dan tidak terlalu cair. Salutan ini akan membantu gulungan seaweed melekat dengan baik semasa menggoreng.
4. Ambil piping bag (beg paip) dan masukkan campuran ayam ke dalamnya. Paipkan adunan ayam di atas helai nori (seaweed), ratakan sepanjang helaian tersebut.
5. Kemudian, gulung nori dengan kemas, pastikan ayam terbungkus rapat. Sapukan sedikit salutan tepung pada hujung nori untuk ‘mengamankan’ gulungan supaya tidak terbuka semasa digoreng.
6. Setelah digulung, gunting gulungan seaweed mengikut saiz yang diinginkan. Anda boleh memotongnya kecil supaya mudah dimakan atau lebih besar jika ingin hidangan yang lebih padat.
7. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana. Sebelum menggoreng, sapukan sedikit lagi bahan salutan pada setiap gulungan seaweed.
8. Goreng gulungan ini hingga warna menjadi keemasan, sekitar 3-5 minit. Pastikan kedua-dua belah digoreng dengan rata.
9. Setelah gulungan seaweed masak, angkat dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan Chicken Seaweed Rolls ini dengan sos cili pedas manis sebagai pencicah.
Sumber: Nur Aisyah
Baca lagi: Sandwich Telur Rebus Paling Mudah, Bahan Ringkas Tapi Rasa Premium!
