Anak-anak kadang-kadang sukar untuk menikmati sayur apabila dihidangkan sebagai hidangan utama. Namun, setelah mencuba resepi cucur sayur ini, mereka bersegera untuk menikmatinya! Belum sempat sejuk, pinggan sudah pun licin.
Cucur ini bukan hanya mudah disediakan, tetapi juga mempunyai tekstur rangup di luar, lembut dan berperisa di dalam. Sayur boleh dipilih mengikut kesukaan, sama ada kubis, tauge, lobak merah, atau kucai. Mari kita cuba!
Baca juga: Tip Buat Cucur Jagung Yang Super Rangup, Rahsianya Jangan Bancuh Dengan ‘Air’!
RESEPI CUCUR SAYUR RANGUP
Bahan A:
- Tepung gandum
- 1 biji telur ayam
- Gula secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Serbuk bilis atau serbuk ayam
Bahan B:
- Kubis bulat (dihiris halus)
- Lobak merah (disagat halus)
- Daun bawang (dipotong)
- 1 biji bawang besar (dihiris halus)
- Kentang (disagat halus)
- Kucai (dipotong)
- Tauge (ikut kesukaan)
- Cili merah (dihiris halus)
- Udang (boleh dibuang kulit atau dibiarkan mengikut cita rasa)
- Air secukupnya
Cara Penyediaan:
- Gabungkan semua Bahan A dengan Bahan B.
- Gaul hingga rata sehingga bercampur dengan baik.
- Tambah air sedikit demi sedikit sehingga menjadi adunan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.
- Perasakan dengan gula dan garam sesuai selera.
- Biarkan adunan rehat selama 10 hingga 15 minit.
- Panaskan minyak dan goreng cucur hingga keemasan dan rangup.
- Angkat dan toskan minyak. Sedia untuk dihidangkan!
Sumber: Nur Masri
Baca juga: Cucur Bilis Lagi Sedap Jika Tambah 2 Bahan Ini, Confirm Tak Cari Resipi Lain Dah!
