Resep untuk sup ayam ini agak berbeza daripada yang umum. Sup ini memberikan rasa yang lebih mendalam, beraroma herba, dan sangat memuaskan ketika menikmatinya semasa masih panas.
Ideal untuk hari hujan, saat merasa kurang sihat, atau ketika menginginkan sesuatu yang hangat dan menyehatkan tubuh.
Jika anda mencuba resipi sup ayam ini, pasti akan terpesona dengan rasanya yang unik. Aroma yang lebih wangi, rasa herba yang tidak mendominasi, dan pentingnya, tidak melelahkan sama sekali!
Baca juga: Resipi Sup Tulang Terlezat, Kuah Pekat & Padu Sampai Hirup Tanpa Henti!
LANGKAH-LANGKAH MENYEDIAKAN SUP AYAM YANG MEWAH & PENUH RASA
Bahan-bahan:
- 20 ketul ayam drummet dan kepak
- 1 biji bawang holland
- 8 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 4 tangkai daun sup
- 1 sudu kecil lada putih
- Sedikit minyak untuk menumis
- 8 biji buah pelaga
- Kentang atau lobak merah (mengikut selera)
- Air secukupnya
- Garam dan perasa (jika diingini)
- Bawang goreng dan daun sup untuk hiasan
Langkah-langkah memasak:
- Dalam chopper, kisar bawang holland, bawang putih, halia, lada putih, dan daun sup dengan sedikit minyak.
- Panaskan kuali atau periuk, tumis bahan kisar sehingga mengeluarkan bau yang harum. Masukkan buah pelaga. (Anda juga boleh menambah sup bunjut jika ingin.)
- Masukkan kentang atau lobak merah, lalu tambahkan ayam. Tutup periuk seketika dan biarkan air ayam keluar.
- Setelah air ayam keluar, tambahkan air secukupnya. Tutup kembali dan biarkan di atas api perlahan.
- Perasakan dengan garam dan perasa jika mahu. Apabila sup mendidih, masukkan bawang goreng dan hirisan daun sup. Biarkan merenih selama 5 minit dan padamkan api.
Sumber: Syalfarina Razali
Baca juga: Resipi Sup Kaki Ayam Tanpa Tumis, Ada ‘Petua’ Agar Lebih Sedap!
