Setiap kali terbayang hidangan lauk dari kenduri keluarga, pasti teringin untuk mencuba memasaknya sendiri di rumah. Oleh itu, kami ingin kongsikan resipi Daging Masak Hitam Kenduri untuk anda cuba di dapur.
Selain dari ayam masak merah, Daging Masak Hitam Kenduri merupakan antara pilihan lauk yang popular ketika kenduri dan rasa yang ditawarkannya sukar ditemui di tempat lain.
Resipi ini telah diperolehi daripada Nurul Adira di Facebook yang hasilnya cukup memikat. Hanya dengan melihatnya, anda pasti dapat merasakan kesedapan lauk ini. Jom kita cuba memasak!
Baca juga: Resepi Gulai Kawah Kelantan, Lauk Kenduri Ini Buat Ramai Berselera Dengan Aromanya
RESIPI DAGING MASAK HITAM KENDURI
Bahan-bahan:
- Daging (dipotong kecil dan dibersihkan)
- Bawang besar atau bawang holland (dikisar kasar, tapis, dan gunakan air bawang untuk bancuh rempah dan cili yang dikisar)
- Rempah kari daging
- Cili kisar
- Kicap lemak manis atau kicap pekat
- Gula merah
- Serbuk lada hitam
Bahan-bahan tumis:
- Bawang besar (dimayang halus)
- Bawang putih (dimayang halus)
- Halia (dimayang halus)
- 4 sekawan (buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang, kayu manis)
- Daun kari
Cara-cara memasak:
1. Pertama, panaskan minyak dan masukkan 4 sekawan, bawang putih, bawang besar, halia serta daun kari. Biarkan sehingga layu dan berwarna kuning.
2. Seterusnya, masukkan bawang yang telah dikisar dan biarkan selama 5 hingga 10 minit.
3. Kemudian, masukkan cili kisar dan biarkan seketika selama 5 minit sambil dikacau.
4. Seterusnya, tambahkan rempah, lada hitam, dan gula merah sehingga pecah minyak.
5. Setelah pecah minyak dan mengeluarkan bau wangi, masukkan daging. Apabila daging sudah bertukar warna, tambahkan kicap dan sedikit air (daging juga akan menghasilkan airnya).
6. Akhir sekali, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa, kemudian biarkan sehingga daging empuk dan kuah pekat. Siap untuk dihidang!
Jika anda sudah jemu dengan ayam dan ingin menikmati hidangan yang berbeza hari ini, bolehlah mencuba Daging Masak Hitam Kenduri ini yang pastinya akan menggugah selera anda.
Selamat mencuba!
Sumber: Nurul Adira
Baca juga: Ayam Masak Merah Kenduri Kahwin, Guna Minyak ‘Ini’ Baru Ada Aroma Pengantin!
