Selain kuaci, kacang juga adalah pilihan kudapan yang disukai oleh ramai orang. Oleh itu, kacang telur daun kari ini adalah salah satu resipi yang menarik untuk dicuba.
Untuk yang belum mengetahuinya, kacang kaya dengan vitamin, mineral dan protein yang bermanfaat untuk kesihatan. Memang tidak rugi jika menjadikannya sebagai snek tetap!
Pasti anda akan sukar berhenti makan, terutama ketika menonton televisyen. Mengunyah dengan asyik, tidak sedar sudah menghabiskan satu balang penuh!
Baca juga: Panduan Membuat Kacang Tanah Goreng Masin, Ralit Kunyah Sampai Licin Sebekas!
RESEPI KACANG TELUR DAUN KARI YANG CRUNCHY & RANGUP
Bahan-bahan:
- 500g kacang tanah
- 2 sudu besar tepung beras
- Tepung pulut secukupnya
- Minyak masak secukupnya
Bahan yang perlu dikisar:
- 5 ulas bawang putih
- 5 tangkai cili kering (telah direbus lembut)
- 1 tangkai daun kari
- 2 biji telur gred A/B
- 100g gula pasir
- 1 sudu besar serbuk pati ayam
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1 sudu kecil garam
- Perasa secukupnya
Cara menyediakan:
- Bersihkan kacang tanah dan toskan airnya sebentar.
- Setelah siap ditos, sangai kacang tersebut untuk mengeringkannya.
- Bila kacang telah kering, ketepikan buat seketika.
- Kemudian, kisar semua bahan hingga menjadi halus.
- Apabila semua bahan telah dikisar, tuangkan ke atas kacang yang telah disangai tadi.
- Seterusnya, tambahkan dua sudu besar tepung beras. Kacau semua bahan hingga sebati.
- Masukkan tepung pulut sedikit demi sedikit sehingga mendapatkan adunan seperti dalam gambar. Penggunaan tepung pulut tiada sukatan tertentu.
- Goreng kacang dalam minyak yang panas agar kacang boleh kembang dan senang untuk dipisahkan.
- Apabila kacang sudah mengembang dan terpisah, kecilkan api dan goreng sehingga kacang masak dengan baik.
- Pastikan anda menggunakan api yang kecil supaya kacang masak secara rata di luar dan dalam.
- Taburkan daun kari yang telah digoreng dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam bekas.
Selamat mencuba!
Kredit: Cik Puan Hana
Kunjungi juga: Resepi Kacang Sira Sambal Pedas Manis, Memori Indah Zaman Sekolah!
